愛知県名古屋市中区新栄に位置する「しし鍋・合鴨鍋・馬肉料理 勘太郎 栄」は、信州伊那谷の豊かな自然が育んだ食材を存分に味わえる郷土料理の専門店です。地下鉄名城線矢場町駅から徒歩約9～10分、地下鉄東山線栄駅からは徒歩約10～15分、新栄町駅からも徒歩約10～15分と、主要駅からのアクセスも良好な場所にあります。名古屋高速東新町出口から車で約5分、41号線沿い木曽路の南側に位置し、専用駐車場はないものの、近隣にはコインパーキングが利用可能です。
1982年の創業以来43年にわたり、伊那谷出身の女将が故郷の味を名古屋で広めたいという情熱を込めて、家庭的な雰囲気の中で営業を続けています。都会の喧騒から少し離れた隠れ家のような空間で、心と体が癒されるような本物の味を追求しており、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事を楽しむことができます。厳選された旬の新鮮野菜や天然の山菜、きのこなどは、女将自らが定期的に伊那谷へ足を運び、目利きして仕入れたこだわりの食材です。これらの素材を活かした料理の数々は、食べる喜びと活力を与えてくれます。
提供される料理は、しし鍋、馬肉料理、合鴨鍋が中心で、特に看板の特選鍋料理は「しし鍋」、「さくら鍋（馬肉すき焼き）」、「馬肉のしゃぶしゃぶ」、「合鴨鍋」の4種類から選ぶことができます。しし鍋は冬季限定の逸品で、特上のしし肉と11種類の地元野菜を、店独自のオリジナルブレンド信州味噌出汁で味わうことができます。コース料理が主体となっており、前日までの完全予約制で利用が可能です。代表的なコースには、選べる鍋に上馬刺しや馬肉のヒレカツなどが付く「信州コース」が8,800円または9,900円（税込）で提供されています。さらに、極上馬刺しが加わる「伊那コース」は11,000円（税込）、馬ヒレステーキも堪能できる「勘太郎コース」は13,200円（税込）と、用途や好みに合わせて選べる幅広い価格帯が魅力です。〆にはうどん、雑炊、または辛味大根蕎麦を選ぶことができ、イナゴやはちのこ（ヘボ）、ザザ虫といった珍味もメニューに並びます。ドリンクは、伊那谷産の日本酒を中心に、蕎麦焼酎「伊那の勘太郎」や長野県産のワイン、カクテル、ビールなど、豊富な種類が揃っています。なお、お会計時には別途サービス料10%が加算されます。
店内は総席数28席から30席で、全席掘りごたつ式の座敷が用意されており、ゆったりとくつろげる空間が広がっています。2名から利用できる個室も完備されており、2人、4人、6人、8人、さらには10名から最大20名まで利用可能な広々とした個室も用意されています。仕切りを外せば、ご宴会や接待、家族の集まりなど、少人数から大人数まで様々なシーンに対応できます。店内は2020年4月1日より全面禁煙となっています。
特別なサービスとして、2時間半以上の宴会にも対応しており、お祝いやサプライズの演出も可能です。誕生日にはミニケーキのプレゼントがあるほか、ドリンクの持ち込みも相談に応じてもらえます。テイクアウトやオンライン通販も利用できるため、自宅でも勘太郎の味を楽しむことができます。お子様連れでの来店も歓迎されており、家族での食事にも適しています。
