愛知県名古屋市中区栄三丁目、ソフランビル3階にひっそりと佇む「GILBERTO（ジルベルト）」は、まさに大人のための隠れ家レストランバーです。名古屋市営地下鉄東山線・名城線「栄駅」からは徒歩約5分から6分、地下鉄東山線・鶴舞線「伏見駅」からは徒歩約7分から8分、名鉄瀬戸線「栄町駅」からも徒歩約10分と、アクセスしやすい立地でありながら、ビルの奥へと進んだ先に広がる非日常空間が訪れる人々を魅了します。近隣にはコインパーキングがあるため、車でのアクセスも可能です。
「GILBERTO」では、F1GP元日本人コックによるフレンチをベースとした創作料理が提供されています。全国各地、特に知多半島を中心に、生産者のもとへ直接足を運び厳選された旬の食材を使用することにこだわり、素材本来の味わいを最大限に引き出した逸品がテーブルを彩ります。その日の仕入れによってメニューが日々変わるため、訪れるたびに新たな味覚の発見が楽しめるのも魅力の一つです。ソムリエの資格を持つオーナーが厳選したワインは、料理との相性を考え抜かれた豊富なラインナップが揃い、お好みのペアリングを堪能できます。ワインバーとしても利用できるため、食後のひとときや二軒目、三軒目の利用にも適しています。
メニューはアラカルトでも楽しめますが、前菜からメイン、デザートまでバランス良く構成されたコース料理も人気です。特に、前菜2種、魚料理、肉料理、デザートの全6品からなる「Mune del GILBERTO」コースは9,900円（税込）で提供されています。他にも、前菜盛り合わせ、パスタ、メイン料理といったライトな構成のプチコースもあり、気軽に「GILBERTO」の味を体験できます。アラカルトでは、季節野菜のアーリオ・オーリオ、白トリュフ香る絶品リゾット、絹姫サーモンのミキュイ、あいポークローストなど、旬の食材を活かした料理が並びます。ドリンクメニューも充実しており、グラスシャンパン2,750円（税込）から、スタンダードカクテル990円（税込）から、厳選されたボトルワイン6,600円（税込）からといった幅広い価格帯で提供されています。平均的なディナー予算は8,000円から10,000円程度で、テーブルチャージとしてお一人様1,100円がかかりますが、コース予約の場合はこの料金に含まれています。
店内は温かみのある落ち着いた空間で、広々としたテーブル席とカウンター席が用意されており、総席数は約25席です。カウンター席は8席、テーブル席は17席配置され、お一人様からデート、友人との食事、大切な記念日など、様々なシーンで利用しやすい設計です。また、10名から20名程度で利用できる個室も完備しており、15名以上で店内の貸切利用も相談可能です。結婚式の二次会や各種パーティーなど、大人数での利用にも柔軟に対応してもらえます。
「GILBERTO」では、特別な日をさらに記憶に残るものにするためのサービスも提供されています。誕生日や記念日には、予約時に伝えることで特別な誕生日プレートのプレゼントがあり、サプライズ演出にも対応可能です。また、4名以上の予約時には、ビール、ウイスキー、カクテルの中から1杯が半額になる特典も用意されています。店舗で食後のデザートとして提供され人気を集めているチーズケーキは、オンラインショップでも購入でき、瓶詰めの可愛らしい見た目は自宅用はもちろん、贈り物や手土産としても好評を得ています。
営業時間は月曜日から土曜日の18:00から0:00（ラストオーダー）までとなっており、日曜日は定休日です。ただし、月に2回程度不定休がある場合や、大型連休期間中に営業時間が変動する可能性があるため、事前に確認することをおすすめします。店内は基本的に喫煙可能ですが、21時までは禁煙となる時間帯があります。車椅子での利用は対応不可のため注意が必要です。
