名古屋市中区栄のesse栄ビル2階に位置する「スイクウカントニーズキュイジーヌ 1977」は、本格的な広東料理を落ち着いたプライベートな空間で楽しめるレストランです。名古屋市営地下鉄東山線の伏見駅5番出口からは徒歩およそ8分、名古屋市営地下鉄東山線栄駅の旧丸栄出口からも徒歩およそ8分、さらに名古屋市営地下鉄名城・名港線の矢場町駅6番出口からも徒歩およそ8〜9分と、複数の駅からアクセスしやすい立地が魅力です。白川公園東本町通沿いにひっそりと佇む隠れ家のような雰囲気で、都会の喧騒を忘れさせる特別な時間を過ごせるでしょう。
「スイクウカントニーズキュイジーヌ 1977」では、香港で数年にわたる料理修行を積み、その後東京や神奈川県横浜で料理長を務めた服部義行氏が腕を振るいます。日本の食材を巧みに活かし、長年の経験と独自の料理哲学に基づいて提供される広東料理は、繊細かつ風味豊かで、訪れる人々に感動と興奮をもたらします。本場香港の味を日本で再現しつつ、和の要素も取り入れた独自のスタイルが確立されており、一口ごとに広東の美食文化を深く味わうことができます。
店内は全席が個室または半個室となっており、2人から最大20名程度までの多様な人数に対応可能な部屋が5室設けられています。これにより、接待や会食、記念日といった大切な場面での利用はもちろん、友人や家族との少人数での食事会にも最適です。プライバシーが保たれた空間で、ゆったりと食事と会話を楽しむことができるため、周囲を気にすることなく過ごしたい方に選ばれています。席数は全体で20席と、きめ細やかなサービスが行き届く規模感です。また、貸切利用も相談可能です。店内は全面禁煙で、クリーンな環境で食事が提供されています。
料理は主にコース形式で提供されており、様々なシーンに合わせた豊富なラインナップが用意されています。ランチタイムには、前菜からデザートまで、厳選された素材で構成されたコースを楽しむことができます。「SUIKU飲茶ランチコース」は、点心蒸し物や小籠包、名物の海老のシャチホコ揚げマンゴーソースなどが含まれ、3,800円で提供されています。より贅沢な内容を求める方には、北京ダックや本日のお任せ肉料理が加わる「贅沢ランチコース」が5,000円で用意されています。さらに、金曜日限定で女性グループのみが利用できる「レディースランチコース」は3,000円で、3名以上の利用で食後にコーヒーサービスが付く特典もあります。
ディナータイムには、カジュアルな会食から特別な日のディナーまで対応するコースが揃っています。「カジュアルディナーコース」は5,500円で、前菜、点心、小籠包、北京ダック、海老のシャチホコ揚げマンゴーソース、本日の麺飯、デザートが楽しめます。海の幸を存分に堪能したい方には、北京ダックやふかひれスープ、海の幸料理、肉料理などが盛り込まれた「シーフォディナーコース」が9,000円から、さらにふかひれ姿煮込みを含む13,000円のコースも提供されています。これらのコースでは、追加で飲み放題を付けることも可能で、詳細は店舗への問い合わせが必要です。
使用されている食材にはこだわりがあり、特に「海老のシャチホコ揚げ マンゴーソース」は、その独創性と美味しさから「大人の名古屋」にも掲載された実績があります。お会計はテーブル会計またはレジでの対応となり、VISA、Master、JCB、AMEX、Dinersなどのクレジットカードが利用可能です。また、適格請求書（インボイス）対応の領収書発行も行われています。駐車場は完備されていませんが、近隣のコインパーキングの利用が推奨されています。新型コロナウイルス感染症対策として、愛知県の定める「あいスタ」基準を満たしており、施設内のマスク着用依頼、店内の消毒液設置、テーブルごとの仕切り設置、他グループとの相席禁止、非接触型決済の導入、従業員の検温・マスク着用・手洗い励行など、衛生管理にも力を入れています。
