愛知県常滑市りんくう町２丁目20番3 イオンモール常滑1Fに位置していた「Light Cafe イオンモール常滑店」は、名鉄空港線りんくう常滑駅から徒歩約4分（約250m）という便利な立地で、多くの人々に利用されていました。名古屋で人気を博したふわふわパンケーキと本格的なイタリアン料理を提供するカフェとして、2015年12月にイオンモール常滑の開業と同時に知多エリアへ初出店し、地域の人々だけでなく、ショッピングモールを訪れる様々な客層に親しまれていました。
店舗のコンセプトは、落ち着いた雰囲気の中で質の高いカフェ体験を提供することにあり、広々とした店内には74席が設けられ、特にゆったりとくつろげるソファ席が完備されていました。個室やカウンター席の設置はありませんでしたが、50人以上の団体での貸切利用にも対応可能であり、様々なシーンでの利用が想定されていました。おしゃれで落ち着いた空間デザインは、日常を忘れさせるような居心地の良さを演出していました。
提供されていたメニューの中心は、注文を受けてから一枚一枚丁寧に焼き上げることで生まれる、独特のふわしゅわ食感が特徴のパンケーキでした。定番のリコッタチーズパンケーキ（メープル）をはじめ、エビとアスパラのトマトパスタ、自家製ボロネーゼ茄子ととろとろチーズのせパスタなどのイタリアン料理、さらには「Light Cafe特製プレート」といった、数々のレストランで腕を磨いたシェフが監修した本格的な食事が楽しめました。キッズハンバーグプレートのようなお子様メニューも用意され、家族連れにも配慮がなされていました。朝食にはモーニングセット、ランチタイムにはお得なパスタランチやプレートランチが提供されており、幅広い時間帯で利用できました。
ドリンクメニューも豊富で、バリスタが丁寧に淹れるブレンドコーヒーやカフェラテのほか、視覚でも楽しめる3Dラテアートが特に人気を博していました。クマやブタ、ネコなど、リクエストに応じて様々な動物の形に仕上げられる3Dラテアートは、訪れる客にとって忘れられない思い出の一つとなっていました。また、季節限定のフルーツを使用したパンケーキやドリンクも登場し、訪れるたびに新しい味との出会いが期待できました。
特別なサービスとして、お祝いやサプライズの演出にも対応しており、誕生日などの記念日での利用にも適していました。食事のテイクアウトも可能で、自宅や外出先で店の味を楽しむことができました。店内は全面禁煙で、クリーンな環境が保たれており、お子様連れでもベビーカーのまま入店できるなど、細やかな配慮が行き届いていました。
多くの人々に愛されたLight Cafe イオンモール常滑店でしたが、2024年12月24日をもって閉店となりました。
