名鉄三河線梅坪駅東口から徒歩およそ9分の場所に佇む「粋季-ikki-」は、愛知県豊田市陣中町に位置する隠れ家のような和食店です。店舗前と斜向かいに合わせて4台分の駐車場が完備されており、車でのアクセスも便利です。
「粋季-ikki-」の最大の魅力は、店主の加藤雄介さんが長年の経験と研鑽を重ねて生み出す、鰻と出汁を基調とした独創的な創作和食の世界です。和食の要である「だし」へのこだわりは深く、京都産の鰹節と北海道利尻産の昆布を丁寧に煮詰めてとる一番だしをベースに、素材そのものが持つ旨みを活かした「己だし」を追求しています。この手間暇を惜しまないだしの使い方が、料理一つ一つの味わいを深く、そして繊細なものへと昇華させています。
提供される料理は、コースが中心となっており、旬の食材をふんだんに取り入れた季節感あふれる内容が特徴です。例えば、北海道・仙鳳趾産の牡蠣を用いた牡蠣蕪や、とろけるようなあん肝のムース、飛騨牛のすき焼き風ステーキなど、驚きと感動をもたらす品々が並びます。特に、祖父の代から受け継がれる技で焼き上げられる鰻料理は、お店のスペシャリテとして多くの食通を魅了しています。アラカルトメニューも日替わりで用意されていますが、数に限りがあるため、売り切れ次第終了となります。夜の平均予算は6,000円から7,999円程度で、本格的な和食を心ゆくまで堪能できる価格帯です。
お飲み物には、店主が厳選した日本酒が豊富に揃えられており、料理との相性を考え抜かれた銘柄が提供されます。和食の繊細な風味をさらに引き立てる、こだわりの日本酒を味わうことができます。
店内は総席数18席または19席のこぢんまりとした空間で、個室やソファ席、カウンター席、座敷、掘りごたつ席は設けられていません。しかし、その分、落ち着いた雰囲気の中で食事をゆっくりと楽しめるよう配慮されています。全席禁煙となっており、快適な環境で料理と会話に集中できるのも嬉しい点です。
「粋季-ikki-」は、木曜日から土曜日の夜のみ営業しており、予約はコース料理のみで受け付けています。特別な日のお祝いやサプライズにも対応しており、大切な人との記念日や会食にも最適です。お子様連れでの利用も可能で、家族での食事にもおすすめです。支払いには各種クレジットカードが利用できるため、利便性も兼ね備えています。
和食の伝統を守りつつ、現代的な感性で昇華させた「粋季-ikki-」の料理は、訪れる人々に忘れられない食体験を提供します。こだわりの出汁と旬の味覚が織りなす至福のひとときを、ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか。
