名古屋市熱田区金山町に位置する「名古屋コーチン・旬菜 一鳳」は、昭和28年創業という長い歴史を持つ老舗の日本料理店です。JR、名鉄、地下鉄の各線が乗り入れる金山総合駅から徒歩わずか2分から4分という恵まれた立地にあり、駅からのアクセスは非常に良好です。さらに、提携するコインパーキングが利用可能で、2時間まで無料サービスがあるため、車での来店も便利です。
「一鳳」の大きな特徴は、その趣のある数寄屋造りの建物と、一歩足を踏み入れると広がる風情ある空間です。店内は全室個室となっており、2名から最大60名まで利用できる座敷個室や椅子席の個室が16部屋用意されています。接待や会食、家族での食事、記念日といった多様なシーンで、周囲を気にすることなくゆったりと寛げるプライベートな空間が提供されています。一部の個室からは中庭の景色を眺めることができ、和の情緒を感じながら食事を楽しむことができます。出入口の混雑を避けるため、会計は各個室で行われるため、スムーズに退店できる配慮がされています。
「一鳳」の料理は、食材、塩、炭にこだわり抜いた日本料理職人の熟練の技によって生み出されます。特に「純系名古屋コーチン」へのこだわりは徹底しており、全てのコース料理で使用される鶏肉とかしわ（鶏卵）は、この「純系名古屋コーチン」のみです。名古屋の誇るブランド鶏である名古屋コーチン本来の旨味を最大限に引き出すため、様々な調理法で提供されています。
メニューの中心となるのは、純系名古屋コーチンを存分に味わえる料理の数々です。ランチタイムには、その名を知られる「名物 極上親子丼」が2,500円で提供されており、名古屋コーチンの旨味が凝縮された逸品として人気を集めています。その他にも、純系名古屋コーチンのひつまぶし風の「おはちコーチン」は3,000円、季節の食材を取り入れた「コーチン彩り膳」は2,800円、「一鳳膳」は4,000円など、様々な膳料理が用意されています。名古屋コーチンをふんだんに使用した「鍋膳」も楽しめます。お子様連れでも安心して利用できるよう、お子様ランチ（ジュース付き1,500円）も提供されています。
ディナータイムでは、会席料理やコース料理が中心となり、名古屋コーチンのお造り（要予約）や、炭火で香ばしく焼き上げた手羽の唐揚げ（山椒塩添え、八丁味噌だれ、柚子塩ポン酢だれ 各2本800円）、もも肉唐揚、コーチン味噌カツ（各1,750円）など、一品料理も充実しています。〆には「名古屋コーチンきしめん」（880円）や、コラーゲンたっぷりの「名古屋コーチンラーメン」（980円）もおすすめです。また、名古屋コーチン鍋として、水炊きコースや味噌鍋コース、さらには予約限定のひきずり鍋（すき焼き）コース（いずれも7,000円）など、名古屋コーチンの魅力を存分に堪能できるコース料理が提供されています。ランチの平均予算は1,000円台から2,000円台、ディナーは4,000円から7,000円程度で、幅広い価格帯で名古屋コーチンの味を堪能できるでしょう。
また、特別なサービスとして、自宅でも「一鳳」の味を楽しめるテイクアウトも可能です。唐揚弁当、磯揚げ弁当、名古屋コーチン絶品親子丼、一鳳コーチン弁当などが用意されており、事前にお電話で予約することでスムーズに受け取ることができます。支払い方法も多岐にわたり、主要なクレジットカード各種に加えて、PayPayや支付宝（Alipay）などのQRコード決済も利用可能です。名古屋プレミアム商品券や金シャチマネーも利用できるため、地域経済の活性化にも貢献しています。英語メニューも用意されており、海外からの利用者にも配慮が行き届いています。
「名古屋コーチン・旬菜 一鳳」は、伝統と格式を感じさせる空間で、厳選された純系名古屋コーチンの豊かな味わいを、熟練の技で仕上げた多彩な料理として提供しています。ビジネスでの接待や大切な記念日、家族の団らんなど、様々なシーンで名古屋の食文化を深く味わえる場所として、多くの利用者に支持されています。
