名古屋市中区錦に佇む「JAPAN CRAFT BEER & WINE ＧRILLMAN グリルマン」は、国内外の厳選されたクラフトビールと日本ワイン、そしてこだわりのグリル料理が楽しめる、隠れ家のようなビアバーとして親しまれています。地下鉄東山線の伏見駅1番出口からは徒歩およそ5分から6分、桜通線の丸の内駅5番出口からは徒歩およそ4分と、アクセスしやすい立地も魅力です。また、栄駅1番出口からも徒歩約9分圏内に位置しており、お仕事帰りや買い物ついでにも気軽に立ち寄ることができます。専用駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングが点在しているため、車での訪問も可能です。
この店の大きな特徴は、国産の樽生クラフトビールと日本ワインに特化している点です。常時約10種類もの樽生クラフトビールが用意されており、そのラインナップは季節や時期によって入れ替わるため、訪れるたびに新しい味わいとの出会いが期待できます。ビールは愛知のYマーケットや長野のヤッホーブルーイングよなよなエール、宮崎のひでじビール太陽のラガー、鳥取の大山Gビールヴァイツェン、静岡のベアードビールなど、全国各地の個性豊かなブルワリーから仕入れられた銘柄が楽しめます。また、リンゴのコクと甘みが特徴的な長野の大和葡萄酒ハギーシードルをはじめとするシードルや、山梨のマンズワイン甲州酵母の泡、北海道のケルナー、長野の志賀高原ワイン長野シャルドネなど、厳選された日本ワインも充実しており、ビールが苦手な方でもお好みのドリンクを見つけることができるでしょう。
料理は、店名にもあるように「グリル」が中心です。前菜から始まり、ステーキやジビエといった肉料理、さらに野菜料理や魚料理にもこだわり、素材の味を最大限に引き出した逸品が提供されています。昼間はボリューム満点な100％ビーフの手作りパティを使用したハンバーガーが自慢のバーガーカフェとして営業しており、夜は国産クラフトビールやワインに合う肉料理をメインとした肉バルへと表情を変えます。旬の食材を活かした日替わりのおすすめメニューも用意されており、何度訪れても飽きさせない工夫が凝らされています。予算の目安としては、平均で3500円程度で、別途テーブルチャージとして350円（税込）が必要です。飲み放題付きのコースも用意されており、こちらはクラフトビールの専門性からアルコールの内容が日によって変動するため、来店時に相談して5000円から8000円程度の価格帯で楽しいコースを組むことが可能です。
店内の空間は、広々としており、落ち着いた雰囲気の中にもおしゃれな要素が散りばめられています。カウンター席も用意されているため、一人でも気軽に立ち寄って一杯を楽しむことができます。全席禁煙となっており、喫煙される方にはお店の入口に灰皿が用意されています。特筆すべきは、店内に古本屋が併設されているというユニークなコンセプトです。通路にぎっしりと並べられた本は購入も可能で、食事やドリンクを楽しみながら、お気に入りの一冊を見つけるといった特別な体験ができます。オープンテラス席も設けられており、開放的な空間でクラフトビールを味わうことも可能です。店内にはテレビが設置されており、プロ野球などのスポーツ観戦を楽しむこともでき、賑やかな雰囲気の中で過ごしたい方にも最適です。さらに、無料Wi-Fiや電源も完備されているため、ビジネスシーンでの利用や、スマートフォンなどの充電が必要な際にも便利です。
座席数は合計25席で、貸切利用にも対応しています。着席時で15名から30名、立食形式であれば40名まで収容可能なので、少人数での集まりから大人数でのパーティーまで、幅広いシーンで利用できます。個室は設けられていませんが、ゆったりとした空間で周囲を気にせず過ごすことができます。特別なサービスとして、お祝いやサプライズの演出にも対応しており、大切な人との記念日を彩るサポートが受けられます。ドリンクの持ち込みも可能であり、ソムリエが在籍しているため、ワイン選びに迷った際には専門的なアドバイスを受けることができます。また、乳児や未就学児、小学生といったお子様連れでも安心して利用できるよう、ベビーカーでの入店も可能です。
「JAPAN CRAFT BEER & WINE ＧRILLMAN グリルマン」は、質の高いクラフトビールと日本ワイン、そしてグリル料理を、ユニークな空間で心ゆくまで堪能できる、名古屋の新たな拠点として、幅広い層のお客様に愛されています。
