愛知県名古屋市熱田区神宮３-7-1 べんてんビル1Fに位置していた「油そば専門店 歌志軒 熱田神宮前店」は、かつて油そばを専門に提供していた飲食店です。2020年にこの地で開店しましたが、現在は閉店していることが確認されています。
「歌志軒」は、名古屋を発祥とし、全国展開のみならず海外にも進出していた油そば専門のチェーン店です。そのコンセプトは「スープのないラーメン」であり、スープに頼らず、麺本来の風味や食感を最大限に引き出すことに特化していました。厳選された小麦をブレンドした自家製麺、秘伝の特製タレ、そして植物性の油が三位一体となり、まろやかでありながらもすっきりとした味わいを追求していました。
お客様は、提供された油そばに卓上にあるラー油と酢を加えて豪快に混ぜ合わせ、自分好みの味に調整して楽しむスタイルが特徴でした。ラー油は辛さ控えめ、酢も酸味が強すぎないため、躊躇なく加えることで、油とタレが麺にしっかりと絡み合い、より深みのある一杯を味わうことができました。さらに、一味唐辛子などの調味料や、豊富な種類のトッピングを追加することで、味の変化を楽しむことも可能でした。
この熱田神宮前店が営業していた時期の具体的なメニュー内容や料金、座席の種類、また店舗独自の特別なサービスに関する詳細な情報は、現在の時点では確認が困難となっています。しかし、歌志軒の他店舗では、スタンダードな「油そば」の他に、ピリ辛の豚ミンチやニラ、魚粉などが加わった「油そば無双焔（台湾風油そば）」が人気メニューとして提供されていた事例があります。また、特盛（2玉）まで無料で提供されるサービスを一部店舗で行っていたこともありました。油そばはスープがないため、締めの一杯としてビールやハイボールといったアルコール飲料との相性も良いとされていました。
駅からのアクセスについては、熱田神宮前店は名鉄神宮前駅に比較的近い立地であったと考えられます。歌志軒の多くの店舗は駅からのアクセスが良い場所に構える傾向が見られ、例えば金山地下店は金山駅から徒歩1分、名古屋駅西口店は名古屋駅から徒歩2分、久我山店は久我山駅から徒歩約1分といった情報があります。熱田神宮前店も同様に、公共交通機関を利用して訪れやすい場所に位置していたと推測されます。
現在、この場所での営業は終了していますが、油そば専門店歌志軒の全国各店では、それぞれ趣向を凝らしたオリジナルトッピングや期間限定メニューを展開し、顧客に独自の油そば体験を提供し続けています。
