名古屋市中区金山に位置する「すし 一俵」は、金山総合駅から徒歩4分ほどのアクセス便利な立地にある寿司店です。ホワイトキャッスル金山の1階に店を構え、その赤いロゴと黄色のカツオの看板が目印となります。店舗前には駐車スペースが1台分あり、近隣にはコインパーキングも利用できるため、車での来店も可能です。
「すし 一俵」は、この道一筋長年の経験を持つ大将が握る、高品質でありながらリーズナブルな価格で提供される寿司が自慢です。夫婦で営む昔ながらのアットホームな雰囲気は、長年にわたり地域の人々に愛されてきました。名古屋の台所として知られる柳橋中央市場から毎日新鮮な魚介を仕入れており、ネタには一切の妥協を許しません。旬の素材を活かした料理へのこだわりは深く、訪れるたびにその時期ならではの味覚を堪能できるでしょう。
提供されるメニューは、常に30種類以上の豊富な寿司ネタが揃い、握りのほかにもお刺身や季節感あふれる一品料理が充実しています。特に、香ばしく焼き上げられた穴子、しっかりと酢で〆られた鯖、そしてとろけるような柔らかさのたこ煮は、店を代表する人気メニューとして知られています。また、貝類を愛する方には、赤貝、とり貝、みる貝、平らぎなど、季節ごとの旬の貝を盛り合わせた一皿も用意されており、それぞれの素材が持つ独自の歯ごたえと旨みが存分に引き出されています。巻物では、上質なネタを贅沢に巻き込んだ「超太巻き」も人気で、複数人でシェアして楽しむことができます。料理に合わせて、厳選された日本酒や焼酎も豊富に取り揃えられており、日本酒では「空」「美」「八海山」「浦霞」「立山」などが、焼酎では「田苑ゴールド」「紫」「博多どんたく」などが用意され、寿司との相性を深く追求した銘酒の数々を味わうことができます。予算としては、ディナーは一人あたり4,000円から5,000円程度の価格帯で、質の高い寿司と料理を心ゆくまで楽しめます。かつて提供されていたランチメニューは現在終了しており、営業時間は夕方から夜にかけてとなっています。テイクアウトも受け付けており、自宅でも本格的な寿司の味を楽しむことが可能です。
店内は、落ち着いた雰囲気のレトロな空間が広がり、総席数は約30席から31席が用意されています。一人で気軽に立ち寄れるカウンター席は6席あり、大将との会話を楽しみながら、目の前で握られる寿司を堪能できる特等席です。テーブル席は14席が配置され、4名掛け、5名掛け、6名掛けの様々なレイアウトがあり、隣の席とはスクリーンで仕切られているため、落ち着いて食事をすることができます。さらに、店内奥には掘りごたつではない半個室の座敷席が8人から10人まで利用可能で、プライベートな空間でゆったりと食事をしたい場合や、小規模な宴会にも適しています。すべての席が禁煙となっており、快適な環境で食事ができます。
「すし 一俵」では、一般的なサービスに加え、利用客にとって嬉しい特別なサービスも提供されています。全国旅行支援クーポンや、金シャチマネー、名古屋プレミアム商品券など、地域に根差した決済サービスにも対応しており、幅広い支払い方法が選択可能です。また、オンラインでの予約も受け付けており、来店前のスムーズな手配ができます。クレジットカード（VISA、Master、JCB）やQRコード決済（PayPay）も利用できるため、現金を持たずに訪れることも可能です。この店は、長年にわたる経験を持つ大将のこだわりと、温かい夫婦の人柄が作り出す居心地の良い空間で、質の高い寿司と季節料理を存分に味わえる、金山の隠れた名店として地域に親しまれています。
