名古屋市東区代官町の閑静なエリアに佇む「ガストロノミア・カヴァロ」は、夫婦で営む温かな雰囲気のイタリアンデリカテッセンです。かつて東海市で人気を博したオステリア・ツカのご夫婦が新たに手掛けるこのお店は、イタリアの街角にある本格的な総菜店をコンセプトにしています。テイクアウトを主体としたスタイルで、日々の食卓を豊かに彩る、シェフのこだわりが詰まったイタリア料理の数々を提供しています。
名古屋市営地下鉄東山線新栄町駅から徒歩約9分（約590m）、名古屋市営地下鉄桜通線車道駅からも徒歩約9分（約640m）、さらに高岳駅からも徒歩約10分（約730m）と、複数の駅からのアクセスが可能であり、周辺にお住まいの方々はもちろん、少し足を延ばして訪れる価値のあるお店として親しまれています。
店内はコンパクトな造りながらも、ショーケースには彩り豊かなイタリアンデリが常時20種類ほど並び、訪れる人の目を楽しませます。国内のイタリアンで腕を磨いたご主人が作る料理は、どれも新鮮な食材を丁寧に調理した逸品ばかりです。定番の前菜からメインにできるものまで、幅広いラインナップが特徴で、例えば9種類のデリが楽しめる「前菜盛り合わせ」は1,296円（税込）で提供されています。他にも、ワインとの相性も抜群の「田舎風パテ」は648円（税込）、「海老のローストと人参のマリネ」は540円（税込）と、一品一品が手頃な価格で楽しめるため、様々な種類を少しずつ購入し、自宅でイタリアンのフルコースを楽しむような贅沢な時間を演出できます。その日の気分や献立に合わせて自由に組み合わせを選べるのが、デリカテッセンならではの魅力です。「ホルモンとひよこ豆のトマト煮」や「カプレーゼ」、「つぶ貝とキノコの香草バター焼き」、「本日のキッシュ」、「ラザーニャ」など、本格的ながらも親しみやすいメニューが揃っています。以前提供されていた土日限定のフォカッチャに代わり、「フォカッチャサンド」も登場しており、ランチなどにも活用できます。
支払い方法については、PayPayでの決済に対応していますが、クレジットカードや電子マネーは利用できないため注意が必要です。お店は全席禁煙で、駐車場は備えられていませんので、公共交通機関の利用や近隣のコインパーキングの利用が推奨されます。店内での飲食スペースは設けられておらず、基本的に全ての商品がテイクアウトとなります。
「ガストロノミア・カヴァロ」の提供する料理は、いずれも「ワンパックあたりの量はそれほど多くないが、ついつい、これもこれもと頼みたくなる」と評されるほど、品質と味わいにこだわりが感じられます。家での食事が増える昨今、プロの味が手軽に楽しめるデリは、忙しい日々を送る人々にとって心強い味方となるでしょう。ワインやクラフトビールと共に、自宅でゆっくりと本格イタリアンの惣菜を味わう、そんな上質な時間を提供してくれる、地域に根差した魅力的な一軒です。
