愛知県常滑市新開町に位置する「居酒屋古窯庵」は、名鉄空港線および名鉄常滑線の常滑駅から西出口より徒歩約3分、距離にしておよそ210mという優れたアクセスを誇ります。知多半島道路の常滑ICからも車で約5分と利便性が高く、店舗前には数台分の駐車場も完備されており、車での来店も可能です。コストコや常滑イオンなどがあるりんくう地区からもほど近く、お買い物帰りの立ち寄りにも便利な立地です。
古窯庵は、居酒屋としての賑わいと、こだわりの蕎麦を味わえる二つの魅力を併せ持つ「蕎麦居酒屋」として親しまれています。2001年に半田で蕎麦店として創業後、常滑に居酒屋業態を展開した歴史を持ち、どこか懐かしさを感じさせる古民家風の外観が特徴です。店内はダークブラウンを基調とした落ち着いた空間が広がり、常滑焼の箸置きが使われているほか、随所に常滑焼の品々が飾られており、焼き物の街・常滑ならではの風情を演出しています。落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事を楽しむことができます。
提供される料理は、居酒屋ならではの豊富な品揃えが魅力です。新鮮な刺身をはじめ、焼き物や串物といった定番の居酒屋メニューが充実しており、中でも長野直送の馬刺し盛り合わせは高い評価を得ています。また、自慢の蕎麦は、細挽きせいろや辛味大根せいろ、蕎麦のつけ麺など、様々なスタイルで提供され、お酒を楽しんだ後の〆にも最適です。その他、イカのゲソ揚げ、なんこつ唐揚げ、豚の角煮、地鶏の竜田揚げおろしポン酢、海老マヨ、笹身のしもふりといった一品料理から、揚げそばシーザーサラダ、ゆばと豆腐の和風サラダなどのサラダ類、さらには焼き鳥、砂肝、笹身などの串物も揃っています。ランチタイムには天ぷらセットなどの定食メニューも用意され、ディナータイムには日替わりのおすすめメニューも提供されています。ドリンクは焼酎にこだわりが見られ、特に焼酎の蕎麦湯割は他では味わえない一杯として人気を集めています。
予算の目安としては、ランチタイムが1,000円から1,999円程度、ディナータイムは2,000円から3,000円程度で利用できるとされています。会計時には、250円のお通し代がかかります。クレジットカード（VISA、Mastercard、JCB、American Express）やPayPayなどのQRコード決済にも対応しており、幅広い支払い方法が利用可能です。
座席は、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席のほか、グループでの利用に適した座敷席が設けられています。掘りごたつではないものの、落ち着いて食事ができる空間です。4人掛けのテーブル席が複数用意されており、これらを連結することで大人数での利用も可能となり、歓送迎会などの宴会にも対応できます。店内は貸切も可能であるため、各種会合やイベントにも利用できるでしょう。個室は完備されていませんが、空間全体が落ち着いた造りとなっています。
特別なサービスとして、「神泡認定店」として、きめ細やかな泡の美味しいビールを提供している点も挙げられます。
営業時間は火曜日から日曜日の17時30分から24時まで、ランチタイムは11時30分から13時30分まで営業しています。毎週月曜日が定休日ですが、月曜日が祝日の場合は翌日の火曜日が定休日となります。
