名古屋市東区葵に店を構える「イロハヤラーメン にしむら亭」は、名古屋市営地下鉄東山線千種駅から徒歩3分、JR中央本線千種駅からも徒歩4分（約250m）と、鉄道利用者にとってアクセスしやすい立地です。また、名古屋市営地下鉄桜通線車道駅からも徒歩4分（約300m）と、複数の路線が利用できる利便性の高さも持ち合わせています。店舗には専用の駐車場は設けられていませんが、近隣には複数のコインパーキングがあるため、車での来店も可能です。
この店の大きな特徴は、元有名ホテルの中国料理で料理長を務めていた経歴を持つ店主がその腕を振るっている点にあります。長年培われた本格的な中華料理の技術が、提供されるラーメンの随所に活かされています。特に多くの客から支持を集めているのは、その経験が色濃く反映された「担々麺」です。100%純白ごまを贅沢に使用した濃厚なスープが特徴で、卵を練り込んだ熟成細麺がこのこだわりのスープと絶妙に絡み合います。辛さは控えめに調整されており、刺激的すぎない優しい辛みが多くの人々に受け入れられています。
担々麺と並び、店の看板メニューとして挙げられるのが「やみつき中華そば」です。この中華そばは、背脂が特徴的な「背脂チャッチャ系」のスタイルを取りながらも、脂っこさを感じさせない上品な仕上がりです。一口飲めば、凝縮された旨味が口いっぱいに広がり、幅広い年代の客層から「飲みやすい」と評されています。ランチタイムには、この「やみつき中華そば」に鶏の唐揚げ3個と小ライスが付く「Bランチ」など、お得なセットメニューも提供されており、そのコストパフォーマンスの良さも人気の理由の一つです。唐揚げもまた、ホテル仕込みの確かな技術を感じさせる美味しさで、単品での評価も高い一品です。
ラーメンだけでなく、サイドメニューの「チャーハン」も多くのファンを魅了しています。パラパラとした独特の食感は、まるで海外の香港系中華料理店で提供されるような本格的な味わいです。薄味でありながら奥深い旨味があり、「ジャスミン炒飯」と表現されることもあり、その完成度の高さに驚きの声が上がっています。他にも、懐かしさを感じる「昔ながらの中華そば」や、ネギの風味豊かな「塩ねぎラーメン」など、様々な味の選択肢があります。
店内はL字型のカウンター席が中心となっており、総席数は12席とこぢんまりとした造りです。そのため、一人で気軽に立ち寄って食事を楽しむ客も多く見られます。全席禁煙となっており、喫煙を気にせず食事ができます。子供連れの来店も可能ですが、混雑時はベビーカーなどの利用が難しい場合もあるため、比較的空いている時間帯を選ぶとより快適に過ごせるでしょう。少人数での貸切利用も相談可能で、最大20人程度までのグループに対応しています。
また、週に数日、火曜日・木曜日・土曜日の夜は17時30分から居酒屋としての営業も行っており、ラーメン専門店とは異なる顔を見せます。この時間帯には、本格中華の一品料理が充実しており、アルコールと共にゆったりと食事を楽しむことができます。ドリンクメニューには生ビール、大瓶ビール、麦・芋焼酎、紹興酒、赤・白ワインなどが用意されており、ラーメン店の枠を超えた楽しみ方ができるのも魅力です。支払い方法としては、現金の他、PayPayなどのQRコード決済にも対応しています。
