愛知県知多郡南知多町内海風呂谷に位置する「牛小屋B.mucca」は、豊かな自然に囲まれた中で、自社で肥育した知多牛を堪能できるハンバーグ専門店です。名鉄知多新線内海駅から徒歩約14分から15分程度の距離にあり、また、知多半島道路南知多インターチェンジからは車で約10分と、車でのアクセスも良好です。敷地内には駐車場も用意されています。2023年2月9日にオープンしたこの店舗は、「知多牛工房 牛小屋」の姉妹店にあたり、すぐ隣にある「知多牛工房 牛小屋」の直売所や「炭火焼ハウス」と連携し、最も新鮮な知多牛を提供しています。
「牛小屋B.mucca」は、知多牛の生産から加工、販売、そして飲食店での提供までを一貫して手がける「知多牛工房 牛小屋」が運営しています。知多牛は、父を黒毛和種、母をホルスタイン種の交雑種で、ホルモン剤や抗生物質（治療目的以外）を使用せず、トウモロコシ、麦、大豆、天然酵母に地元国内産の稲わらを混ぜた独自の配合飼料で大切に育てられています。さらに地元酒造の酒粕やビール粕を与えることで牛のストレス軽減と肉質の向上に繋がる工夫がされています。脂の融点が低く、さらっと溶ける爽やかな旨味が特徴で、ジューシーでありながら赤身の旨味もしっかりと感じられる牛肉です。このこだわり抜かれた知多牛を100%使用したハンバーグが、「牛小屋B.mucca」の看板メニューです。
メニューの中心は、知多牛100%のハンバーグプレートと鉄板ハンバーグで、いずれも1,500円で提供されています。ハンバーグプレートには、ハンバーグ、サラダ、ポテト、小鉢が付いており、テイクアウトも可能です。鉄板ハンバーグには、ハンバーグ、焼き野菜、ポテト、ライスが付きます。ソースはデミグラス、和風ソース、トリュフ塩、柚子胡椒、牛しぐれ煮から選べるため、好みに合わせて様々な味のバリエーションを楽しめます。お子様向けのキッズハンバーグプレート（1,300円）も用意されており、デミグラスソースまたは和風ソースが選べます。ランチ限定メニューとしてミニハンバーグ丼セット（1,200円）もあり、釜炊きライス（500円、多めは600円）やパン（300円）も追加で注文できます。目玉焼き（100円）やチーズ（100円）、ミニステーキ（2個500円）、追いハンバーグ（300円）といったトッピングで、さらに自分好みのハンバーグを楽しめます。
ドリンクメニューも充実しており、コーヒー（アイス/ホット 400円）、エスプレッソ（ホット 450円）、カフェオレ（アイス/ホット 500円）などのコーヒー類に加え、カモミールはちみつ、ジンジャーレモン、ワイルドベリーパッションフルーツ、レモンミント、ハーバルマンダリンオレンジ、ルイボスティーといった様々な種類の紅茶（アイス/ホット 400円）が用意されています。その他、ココア（アイス）、牛乳、烏龍茶、自家製苺ミルク、オレンジジュース、アップルジュース、ミックスベリージュースなど、幅広い選択肢があります。
店舗は、テーブル席を約40席備えており、最大40名までの利用が可能です。個室も用意されており、8名までの利用に対応していますが、30名以上の団体利用も相談可能です。貸切利用も可能で、20名以下の少人数からでも貸切の相談を受け付けています。落ち着いた空間が提供されており、家族連れや友人同士での利用に適しています。喫煙に関しては分煙されており、喫煙場所が設けられています。
「牛小屋B.mucca」は、品質にこだわり抜いた知多牛を気軽に楽しめるハンバーグ専門店として、地元住民だけでなく、観光客にもおすすめです。
