愛知県岡崎市明大寺町西郷中34、早川ビル1Fに佇む「生簀炉ばた 源喜」は、名鉄名古屋本線東岡崎駅南口から徒歩およそ2分から5分圏内というアクセスの良い立地に位置する居酒屋です。店名にも冠する「生簀」が店内に設けられており、そこで活きたまま管理された新鮮な魚介類を存分に味わえるのが、この店の大きな魅力の一つです。特に、注文を受けてから捌かれる活イカや活魚は、その透き通るような身と、噛むほどに広がるコリコリとした食感、そして口いっぱいに広がる豊かな甘みが多くの食通を魅了しています。鮮度へのこだわりが、素材本来の旨味を最大限に引き出し、訪れる人々に感動を与えています。
「生簀炉ばた 源喜」のもう一つの柱は、その名の通り「炉ばた焼き」です。厳選された備長炭を使用し、熟練の職人がじっくりと焼き上げる料理は、香ばしい炭の香りが食欲をそそります。三河一色産の鰻を丁寧に串打ちし、秘伝のタレで香ばしく焼き上げたオリジナルの鰻串をはじめ、旬の野菜、上質な干物など、炉端焼きならではの奥深い味わいを楽しむことができます。活魚や活イカといった海の幸だけでなく、炭火で炙られた肉厚な料理も提供されており、幅広い好みに対応する豊富なラインナップが魅力です。
店内は、日本の伝統的な美しさとモダンな要素が融合した古民家風の落ち着いた空間が広がります。温かみのある照明と木を基調とした内装は、まるで隠れ家のような居心地の良さを演出し、ゆったりとした時間を過ごすことができます。総座席数は約70席と広く、様々な利用シーンに合わせて選べる多様な席が用意されています。少人数での食事から大人数での宴会まで対応可能な個室も完備されており、プライベートな会食や大切な接待、家族での食事にも最適です。その他、足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席、気軽に利用できるテーブル席、そして目の前で職人の技を見ることができるカウンター席があり、それぞれの趣向に合わせた席で食事を楽しむことができます。最大30名まで利用可能な広間も備えているため、職場の歓送迎会や地域の集まりなど、大規模な宴会にも柔軟に対応してもらえます。
料理に合わせるドリンクも充実しており、特に日本酒は常時15種類以上が用意されています。定番の銘柄から、その時期ならではの季節限定酒、さらにはメニューには載っていない隠れた銘酒まで、お客様の好みに合わせた一本を提案してくれるサービスも魅力です。また、厳選された焼酎も豊富に取り揃えられており、ボトルキープも可能なため、お気に入りの一本をじっくりと味わうこともできます。
ランチタイムには、別ブランド「うなぎ処二代目 田」として営業している期間もあり、この時間帯には「生簀炉ばた 源喜」のもう一つの顔である鰻料理を気軽に楽しむことができます。この道に長けた大将と板前が、先代から43年続く秘伝のタレと備長炭を用いて焼き上げる三河一色産の鰻は、外はサクッと香ばしく、中はふんわりとした絶妙な食感が特徴です。ランチメニューとして、夜の単品メニューから一品を選び、ご飯、味噌汁、サラダが付くお得な「選べる源喜定食」が提供されており、ご飯はおかわり自由です。さらに、プラス料金でデザートのアイスを追加することもできます。限定メニューとして、「鰻まぶしおにぎり定食」や「二代目田定食」など、手軽に鰻の美味しさを堪能できる選択肢も用意されており、周辺のビジネスパーソンや地元住民から支持されています。
支払いは、主要なクレジットカード（VISA、Mastercard、JCB、American Express、Diners Club）に対応しているほか、楽天Edy、iD、Apple Payなどの電子マネー、さらにはPayPay、楽天ペイ、d払いといったQRコード決済も利用可能で、利便性が高いことも特徴です。店内は全席禁煙となっており、快適な環境で食事を楽しむことができます。鮮度抜群の海の幸と炭火で仕上げる炉端焼き、そして温かいおもてなしが融合した「生簀炉ばた 源喜」は、岡崎の地で本格的な和食とくつろぎのひとときを提供する、記憶に残る一軒です。
