愛知県安城市今本町に位置する「トラットリア彩會」は、新安城駅から徒歩およそ12分から15分の距離にあり、国道1号線を名古屋方面へ進み、「今本町西」の交差点を右折、二つ目の信号を越えた右手に建つビルの1階に店を構えています。広々とした駐車場も18台分完備されており、車でのアクセスも便利です。1998年4月17日にオープンしたこのイタリアンレストランは、オーナーシェフがイタリア・トスカーナ地方で3年間の修行を積んだ経験を活かし、「気取らず、多くの方に本場のイタリアの味を楽しんでいただきたい」という想いのもと営業しています。「彩會」という店名には、多くの人々がこの場所で出会い、食事を通じてお店が彩られていくようにという願いが込められています。店内は落ち着いた雰囲気でありながらおしゃれな空間が広がり、イタリアを紹介する映像が流れるなど、細部にまでこだわりが感じられます。無料Wi-Fiも利用可能です。
「トラットリア彩會」では、パン、ドルチェ、ジェラートなど、自家製にこだわった料理を提供しています。特に名物料理として知られるのが「玉葱の岩塩包み焼」で、じっくりと焼き上げられた玉ねぎの甘みが口いっぱいに広がる一品は、単品はもちろん、コース料理の一部としても楽しむことができます。自家製パンの「パネドカンパーニュ」は、もっちりとした食感とほんのりとした甘さが特徴の田舎パンです。パスタには、地元安城産の小麦を使用したオリジナルの配合で作り上げられた生パスタ「フェットチーネ」が用意されており、地産地消にも貢献しています。また、ジャガイモの風味を最大限に活かすためにつなぎを最小限に抑え、手作りにこだわった自家製ニョッキも自慢の一品です。2022年からはイタリア製のジェラートマシン「カタブリカ」を導入し、季節のフルーツなど自然素材を活かした本格的な自家製ジェラートを約10種類取り揃えており、食後のデザートとしてだけでなく、ジェラートのみの購入も可能です。
提供されるコース料理も充実しており、ディナーには一人ずつ楽しめるコースと、複数名で取り分けるコースが用意されています。一人向けのコースとしては、スペシャルなフルコース「スペシャーレ」が4,600円、人気のメニューをセレクトした「カステロ」が3,600円、パスタがメインのお得なコース「アンジェロ」が2,600円で提供されています。これらのコースでは、名物の玉葱の岩塩包み焼や自家製パン、デザート盛り合わせなどが含まれ、「お好みのパスタ」は追加料金でリゾットやピッツァに変更することもできます。取り分けコースは、「ジュンピーノ」（2名様3,900円）、「ローザ」（3名様5,700円）、「フィオーレ」（4名様8,000円）があり、サラダやスープ、パスタ、ピッツァ、メイン料理、デザートなどが含まれ、グループでの食事に適しています。ランチの予算はおおよそ1,000円から1,999円、ディナーの予算は平均2,500円から2,999円程度で、リーズナブルに本場のイタリアンを堪能できると評判です。ワインをはじめ、カクテルや焼酎も充実しており、料理とのペアリングも楽しめます。
総席数は50席から55席程度で、貸切利用も可能であり、着席時で最大50名、立食時で最大70名まで収容できるため、女子会や記念日、誕生日、各種パーティーなど幅広いシーンで利用されています。個室やソファ席、カウンター席、座敷、掘りごたつは設けられていません。特別なサービスとしては、お祝いやサプライズの対応が可能であり、誕生日などの特別な日を演出するサポートも行っています。お子様連れでの利用も歓迎されており、乳児、未就学児、小学生の利用が可能で、ベビーカーでの入店もできます。さらに、自宅で「トラットリア彩會」の味を楽しめるよう、急速冷凍技術を用いた冷凍食品のテイクアウト販売も行っています。不定期ではありますが、ジャズを聴きながら食事を楽しむ「JAZZナイト」といったイベントも開催されており、特別な夜を過ごすことができます。支払い方法には主要なクレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX）が利用できるほか、PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAYなどのQRコード決済にも対応しており、利便性が高いのも特徴です。電話予約のほか、LINEからの予約も受け付けています。
