名古屋市中区錦に店を構える「炭火焼き鳥と博多もつ鍋 ながれ 錦本店」は、こだわりの炭火焼き鳥と本場博多の味を堪分できるもつ鍋、そして水炊きが自慢の居酒屋です。名古屋市営地下鉄名城線の久屋大通駅から徒歩約4分、また栄駅からも徒歩約8分の距離に位置しており、錦エリアでの食事や宴会の際にアクセスしやすい立地が魅力です。
「ながれ 錦本店」が提供する料理の根幹をなすのは、厳選された素材と熟練の職人技です。焼き鳥に使用されるのは、熊本から毎日直送される新鮮な朝挽きの「肥後赤鶏」。20年以上の経験を持つベテランの職人が一本一本丁寧に串打ちし、備長炭で丹念に焼き上げます。炭火で香ばしく焼き上げられた外皮と、ふっくらとジューシーな肉の食感が特徴で、鶏本来の豊かな旨味が口いっぱいに広がります。定番のもも串やせせりだけでなく、数量限定の希少部位であるソリレスやこころのこりなども楽しめ、肥後赤鶏の多彩な味わいを炭火焼きで堪能することができます。串焼きは「肥後赤鶏もも」が308円（税込）、「せせり」が231円（税込）など、手頃な価格から提供されています。
店のもう一つの看板メニューである博多もつ鍋は、プリプリとした食感がたまらない新鮮な国産のもつがふんだんに使われています。噛むたびに溢れるジューシーな旨味と、本場博多から仕入れた本格的なコクのあるスープが織りなすハーモニーは格別です。また、あっさりとした味わいながらも深いコクが楽しめる博多水炊きも人気を博しており、朝引き鶏の旨味が溶け込んだスープは専門店にも劣らないと評判です。これらの鍋料理は、質の高い素材とボリューム感を兼ね備えつつ、優れたコストパフォーマンスで提供されており、多くの常連客を惹きつけています。
焼き鳥やもつ鍋以外にも、こだわりの一品料理が揃っています。特に注目したいのは、長久手にある名店「豆粋」から直接仕入れる豆腐を使用した「豆粋の揚げだし豆腐」です。外はカリカリ、中はとろりとした独特の食感と、濃厚な大豆の風味が凝縮されたこの一品は、一度味わうと忘れられないと評判です。料理に合わせて、店主が厳選した日本酒も豊富に用意されており、それぞれの料理の美味しさを一層引き立てる一杯を選ぶことができます。
店内は落ち着いた雰囲気で、総席数は20席とされています。少人数での食事から大人数での宴会まで様々なシーンに対応可能で、貸切利用についても相談できます。プライベートな空間でゆっくりと食事を楽しみたい方のために、個室も完備されています。また、店内では紙巻きタバコの喫煙も可能なため、喫煙者の方も気兼ねなく過ごすことができます。
宴会や会食に最適なコース料理も充実しており、焼き鳥と鍋料理の両方を存分に味わえるコースが用意されています。例えば、厳選串8種に刺身なども含まれる全15品の「焼き鳥満喫コース」は5,500円（税込）から提供されており、その他にも3,000円から利用できる様々なコースが用意されています。なお、食事の際には別途席料として550円がかかります。名古屋・錦で本格的な炭火焼き鳥と博多の鍋料理を求めるなら、「炭火焼き鳥と博多もつ鍋 ながれ 錦本店」は最適な選択肢の一つとなるでしょう。
