愛知県名古屋市西区那古野に佇む「那古野サロン nuovo（ナゴノサロン ヌオーヴォ）」は、地下鉄桜通線国際センター駅2番出口から徒歩わずか2分、JR名古屋駅からも徒歩10分という利便性の高い場所に位置しながらも、名古屋の歴史が息づく四間道の風情ある街並みに溶け込む隠れ家のようなイタリアンレストランです。江戸時代から続く蔵を改装した一軒家で、店内には樹齢200年ともいわれる大黒柱が堂々とそびえ立ち、その歴史と趣が訪れる人々に非日常的な空間を提供しています。1階と2階ではそれぞれ異なる雰囲気を楽しむことができ、落ち着いた空間はデートや女子会、大切な人との記念日、接待や各種お祝い事など、多様なシーンで利用されています。
この店で提供されるのは、イタリアの首都ローマの一流レストランで研鑽を積んだシェフが手掛ける本格的なイタリア料理です。旬の食材をふんだんに使用した季節ごとのコース料理は、その時々の最高の味わいを堪能できると評判です。例えば、アニバーサリーコースは、前菜の盛り合わせ、鮮魚のカルパッチョ、オマール海老のパスタ、季節のサラダ、鮮魚のアクアパッツァ、レモンのグラニータ、牛肉のビステッカ（タリアーヌ風）、デザート盛り合わせにコーヒーまたは紅茶が付き、一人あたり12,000円（税込）で提供されています。特別な日には、シェフ特製のドルチェにメッセージプレートを添えるサービスも用意されており、大切な方へのサプライズ演出にも対応しています。
ランチタイムも営業しており、平日は席料無料で気軽に利用できますが、土日祝日のランチおよびディナータイムには、建物の文化的保全とイタリア輸入食材の高騰への協力として、席料220円（税込）がかかります。ランチメニューには、スープ、サラダ、パンまたはライスが付く2,000円（税込）の日替わり肉料理「本日の山ランチ」があります。また、パスタランチセットも充実しており、スープ、サラダ、パンが付くスタイルで、プロシュート・ペペロンチーノが1,800円（税込）、カルボナーラが1,700円（税込）、アサリのオイルソースであるヴォンゴレが2,000円（税込）など、様々な種類のパスタが楽しめます。揚げ茄子のトマトソースであるメランザーネや、スモークサーモンのクリームスパゲッティであるサルモーネ、海老のトマトクリームスパゲッティであるガンベレッティはそれぞれ1,700円（税込）から2,000円（税込）で提供され、ペスカトーレは2,350円（税込）です。パスタは大盛りも可能で、別途330円（税込）で提供されます。
ドリンクは、オーナーが世界中を巡って厳選したワインを中心に、幅広いラインナップが揃えられています。料理との相性を考え抜かれたワインは、食事の時間をより一層豊かなものにしてくれます。店内は全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースが設けられているため、喫煙者の方も安心して利用できます。ドレスコードは特に設けられておらず、どなたでも気軽に本格イタリアンを味わえるのが魅力です。その日の仕入れ状況によってメニュー内容が変更になる場合や、日によっては閉店時間が早まることがあるため、来店前の事前予約が推奨されています。
