名古屋駅からほど近く、都会の喧騒から一歩足を踏み入れた柳橋エリアに佇む「柳橋焼肉 わにく 名古屋駅」は、最高級の神戸ビーフと割烹料理の技が融合した「肉割烹」という新しいスタイルの焼肉体験を提供する一軒家レストランです。名鉄名古屋駅、近鉄名古屋駅、各線名古屋駅からいずれも徒歩約3分というアクセス至便な立地にあり、地下鉄桜通線 国際センター駅からも徒歩4分と、ビジネスシーンでの接待や会食、記念日やデートなど、様々な特別な日に利用しやすい好立地です。
店内は、和の要素を取り入れた洗練された空間が広がり、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事が楽しめるよう配慮されています。モダンでありながらも温かみのある内装は、大人の隠れ家のような趣を醸し出し、特別な時間を過ごすのにふさわしい上質な空間が演出されています。座席は、掘りごたつ式の個室や、ゆとりのあるBOX席が用意されており、最大18名まで収容可能な個室も完備されているため、少人数でのプライベートな食事から、グループでの集まりまで、幅広いシーンに対応可能です。個室の利用には指定料が設定されており、特に12月や年末年始期間は料金が変動する場合があるため、予約時に確認するのがおすすめです。ソファー席も設けられており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しむことができます。
「柳橋焼肉 わにく 名古屋駅」の最大の魅力は、厳選された最高級神戸ビーフを心ゆくまで堪能できる点にあります。特に、肉のプロが認める「川岸牧場」から仕入れる神戸牛は、その品質の高さから多くの食通を唸らせています。単なる焼肉に留まらず、割烹出身の職人が手掛ける繊細な和食との融合によって、肉本来の旨みを最大限に引き出す工夫が凝らされています。名物の一つである「わにくサーロイン和出汁しゃぶ」は、割烹職人が朝から丁寧に仕込んだ特製の和出汁で軽く炙っていただく逸品で、口の中でとろけるような食感と、和出汁の奥深い味わいが絶妙に調和します。また、保健所から生食用食肉の提供認可を受け、専用の調理室で管理された「神戸ビーフユッケ」も安心して楽しめる人気メニューです。レアなヒレステーキを贅沢に使用した「土鍋ヒレご飯」は、〆にふさわしい至福の一皿として知られています。
ランチタイムには、より気軽に神戸ビーフを味わえる多彩なセットメニューが用意されています。「特選焼肉ランチセット」や「神戸ビーフ焼肉ランチセット」のほか、数量限定の「わにく盛りランチセット」など、予算や好みに合わせて選ぶことができます。また、神戸ビーフのユッケや土鍋ご飯を含む「神戸ビーフ焼肉会席」は、ランチでも本格的な肉割烹をゆっくりと楽しみたい方におすすめです。ディナータイムの平均予算は10,000円から14,999円程度、ランチは3,000円から3,999円程度が目安となります。
コース料理も充実しており、「洗練 -せんれん-」コース（12,000円税込）では、神戸ビーフの特選ユッケや希少部位など、全14品の料理が提供され、まさに「柳橋焼肉 わにく」の真髄を味わえる内容となっています。さらに上質な「至極 -しごく-」コース（18,000円税込）では、特選タンや特選ハラミを含む16品が楽しめます。記念日や誕生日といった特別な日には、メッセージプレートのサービスも提供されており、サプライズ演出にも対応可能です。提供される肉は、スタッフが最適な焼き加減で調理してくれることが多く、最高の状態で料理を味わえる心遣いが感じられます。日本酒、焼酎、ワインといったドリンクメニューも豊富に取り揃えられており、特にワインはこだわりを持って選ばれた銘柄が並びます。ボトルワインの持ち込みも可能ですが、別途料金が発生します。お子様連れでの利用も可能ですが、基本的に小学生以上が対象とされており、乳児や未就学児の場合は事前に店舗への確認が推奨されています。店内にはプロジェクターや電源も完備されており、ビジネスでの利用にも対応できる設備が整っています。
