名古屋駅からほど近い、ユニモール4番出口より徒歩約3分の場所に佇む「名古屋駅 古民家居酒屋 銑（ずく）」は、都会の喧騒を忘れさせる趣のある古民家を改装した大人のための隠れ家的な居酒屋です。一歩足を踏み入れると、古き良き日本の温もりと落ち着いた雰囲気が広がり、ゆったりと食事の時間を楽しむことができます。
この店の大きな特徴は、名物である熱々の鉄板料理と、愛知県・知多半島沖に浮かぶ篠島から毎日直送される新鮮な海の幸を堪能できる点にあります。オーナー自らが柳橋市場へ足を運び、その日に最も旬を迎えた食材を厳選して仕入れているため、鮮度抜群の魚介類や旬の有機野菜を存分に味わうことができます。特に「色気すら漂う最高級「本マグロ」」は、濃厚な旨味ととろけるような舌触りが自慢の逸品として来店客に人気を集めています。鉄板料理では、長年愛され続ける「お好み焼き」をはじめ、焼きそばや餃子、出汁卵といった定番メニューから、タコの鉄板塩バター焼き、篠島アナゴ天ぷらなど、海の幸を活かした豊富な品々が揃っています。また、冬期には篠島のカキも提供されるなど、季節ごとの旬の味覚を楽しむことができます。鍋料理では、国産牛もつを丁寧に下処理し、鶏ガラとカツオの出汁をブレンドしたスープが特徴の「博多牛もつ鍋」も人気です。
ドリンクメニューも充実しており、ビール、ハイボール、日本酒、焼酎など幅広い選択肢の中から、料理との相性を考えながら選ぶことができます。平均予算はディナーで3,001円から4,000円程度とされており、様々なシーンで利用しやすい価格帯です。歓送迎会や各種宴会には、銑自慢の逸品を集めた90分飲み放題付きのコースが4,500円から用意されており、日曜日から木曜日の平日限定で、コース予約客には選べるお得な特典が付くサービスも提供されています。
店内は総席数75席を誇り、様々なタイプの座席が用意されています。個室の用意はありませんが、広々としたお座敷席は最大40名までの宴会に対応可能です。足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席も完備されており、友人との語らいや会社の宴会など、様々な人数や目的に合わせて利用できます。また、目の前で職人の技が光る鉄板料理を眺められるカウンター席は、一人での来店やデートにも最適で、ライブ感あふれる食事体験が楽しめます。少人数での利用も可能で、2名から4名での来店も歓迎されています。店内は全席喫煙可能となっており、喫煙専用室も設けられています。
特別な日を彩るサービスとして、誕生日や記念日のお祝いには1,500円でメッセージプレートの用意があり、サプライズ演出を希望する場合には、10,000円からスタンド花の手配も可能です。テイクアウトにも対応しており、店内で焼かれた料理を持ち帰ることも、自宅で仕上げるためのセットを受け取ることもできます。支払いは主要なクレジットカードが利用可能で、PayPayなどのQRコード決済も利用できます。来店時にはチャージ料金として330円（税込）が発生しますが、コース利用の場合はチャージが不要となります。古民家の温かい雰囲気の中で、旬の味覚とこだわりの鉄板料理を心ゆくまで堪能できる「名古屋駅 古民家居酒屋 銑」は、名古屋駅周辺で上質な和食居酒屋を探している方にとって、魅力的な選択肢となるでしょう。
