名古屋市東区葵に位置する「eau」は、地下鉄東山線新栄町駅から徒歩約3分という利便性の高い場所にあるレストランです。アミューズビル1階に店舗を構え、アクセスしやすい立地が魅力の一つです。近隣にはコインパーキングも点在しており、車での来店も可能となっています。
店内は、暗めの照明が落ち着いた雰囲気を醸し出すおしゃれな空間で、デートや記念日といった特別な日から、会社帰りの食事、友人・知人との会食など、多様なシーンで利用されています。開放感のある空間には、カウンター席とテーブル席が設けられており、総席数は20席から36席程度と案内されています。完全予約制のため、事前の予約が推奨されています。個室の用意はありませんが、貸切での利用が可能な場合があります。全席禁煙ですが、入口横に灰皿が設置され、テラス席では喫煙が可能です。
「eau」はフレンチやビストロ、またはダイニングバーといったジャンルとして紹介されており、気軽にアラカルト料理とワインを楽しむことができるフレンチビストロをコンセプトとしています。自然派ワインを豊富に取り揃えている点が特徴の一つで、グラスワインは白・赤・ロゼが950円から提供されています。旬の素材を活かした料理にこだわりを持ち、特に野菜料理や魚料理には定評があります。メニューには「クリュディテ」などの前菜、イベリコ豚のサラミやチョリソー、鴨と豚のパテドカンパーニュ、鰆のロースト ヴァンブランソース、牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、ほうれん草と茸のソテー ポーチドエッグなどが挙げられています。自家製パンも提供されており、料理との組み合わせを楽しむことができます。
ランチとディナーの営業を行っており、ランチは12:00から14:30、ディナーは17:30または18:00から22:30までが一般的な営業時間です。定休日は月曜日と火曜日です。予算は、ディナーが8,000円から9,999円程度、ランチは4,000円から4,999円程度とされています。カード決済（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）が利用可能です。
特別なサービスとしては、お祝いの際にバースデープレートを用意してもらえるほか、ソムリエが在籍しているため、料理に合わせたワインの相談ができる点も魅力です。過去には予約の取れない料理教室を主宰していたシェフが手掛けるお店としても知られており、シンプルながらも一手間加えた美味しい料理を提供しています。ライブ感のあるオープンキッチンも特徴の一つで、食事をしながら調理の様子を垣間見ることができます。
