愛知県蒲郡市港町に位置する「寿司よし」は、JR東海道本線蒲郡駅南口から徒歩およそ3分（約208m～210m）の場所にある寿司店です。駅からのアクセスが良好で、電車を利用する方にも立ち寄りやすい立地です。およそ徒歩3分の距離は、駅前の散策がてら気軽に訪れるのに適しています。
店内は家庭的な雰囲気が漂い、落ち着いて食事ができる空間が広がっています。座席はカウンター席と座敷席が用意されており、お一人様から少人数、また最大10人程度のグループまで利用できるとのことです。カウンター席は5席、座敷は2部屋あるとされています。座敷席は2階にもあり、ゆったりとくつろげる空間を提供しているという口コミも見られます。
「寿司よし」のメニューは、新鮮なネタを活かした寿司が中心です。ランチタイムにはお得なセットが提供されており、にぎり寿司、うどん、お吸い物、そしてフルーツが付いて950円という高いコストパフォーマンスが評価されています。ランチのにぎりセットは、にぎり5貫と鉄火巻き4個、しじみとワカメのお吸い物、うどん、フルーツで構成され、税込930円という価格で提供されていた時期もあるようです。ネタの質が高く、特に海老や白身、炙ったイカなどが美味しいという声も聞かれます。お寿司のネタが非常に高いレベルで、シャリとの相性も良いと評されています。
平均予算はランチで880円から1,500円程度、通常利用で3,000円程度とされていますが、口コミによるとランチは900円台で満腹になれるという意見もあり、リーズナブルに本格的な寿司を味わえる点が魅力です。アルコールの種類も豊富に揃えられています。
特別なサービスとして、以前は立ち食い寿司の有名店として知られていたものの、現在はより庶民的な価格で気軽にランチを楽しめるようになったという情報もあります。営業時間内でも客がいない場合には休憩に入ることもあるため、訪問前に確認することが推奨されています。電話番号は0533-68-5765です。
定休日は月曜日で、火曜日から日曜日、祝前日、祝日は11:00から21:00まで営業しており、ランチは11:00から14:00まで、ラストオーダーは21:00となっています。ただし、ぐるなびでは11:00から19:00（L.O.18:00、ドリンクL.O.18:00）と記載されている情報もあります。テイクアウトも可能です。
