愛知県名古屋市中区栄に位置する「オデン・ワイン・日本酒 波へい 伏見店」は、地下鉄東山線伏見駅4番出口から徒歩約1分という好立地にある創作居酒屋です。4番出口を出て栄方面へ少し進み、角にあるドトールコーヒーを道沿いに右に曲がると、右手に店舗が見えます。名古屋市営地下鉄鶴舞線丸の内駅からも徒歩約8分、栄駅からも徒歩約11分と、複数路線からのアクセスも便利な場所にあります。
この店の大きな特徴は、従来の枠にとらわれない「創作洋風おでん」を提供している点です。おでんの出汁は、鶏・昆布・かつおを丁寧に合わせた秘伝のもので、それぞれの具材に合わせて異なるソースが添えられ、一品ごとに味が変化する工夫が凝らされています。特に注目すべきは、オープン当初から人気を集める「大根ブラック」で、サワークリームと牛バラ肉煮込みのソースが絶妙なハーモニーを生み出します。他にも白ごまとチーズのソースでいただく「大根ホワイト」など、ユニークなおでんが揃っています。季節ごとに変わる限定の逸品も登場し、訪れるたびに新たな味の発見があります。
料理の他にも、店名にもあるように「ワイン」と「日本酒」にもこだわりが見られます。オーナーはソムリエであり、唎酒師の資格も持つため、厳選された各国ワイン、特にカジュアルに楽しめるニューワールドワインが豊富に取り揃えられています。ワインは、おでんとの相性も抜群で、食事を一層引き立てます。自家製サングリアや、様々な種類の日本酒、焼酎、カクテルも用意されており、ドリンクメニューも充実しています。
店内は、約30席の空間で、おしゃれな雰囲気が漂います。ゆったりとくつろげる片側ソファー席があり、女子会や少人数の集まりに最適です。こちらの席は人気が高いため、早めの予約がおすすめです。また、ハイスタンドのテーブル席も設けられており、一人でも気軽に立ち寄ってサク飲みを楽しむことができます。店内には大型モニターも設置されており、スポーツ観戦も可能です。全席禁煙ですが、テラス席では喫煙が可能です。
平均予算はディナーで3,000円から5,000円程度で、おでんをはじめとした創作料理やドリンクを心ゆくまで楽しめます。ディナータイムにはチャージ料350円が別途かかります。支払いには主要なクレジットカードやPayPayが利用可能です。
特別なサービスとして、お祝いやサプライズの演出にも対応しており、貸切も20名から可能なので、歓送迎会などの各種パーティーにも利用できます。お子様連れでも安心して利用できる環境が整っています。伏見エリアで、和と洋が融合した新しいおでんのスタイルと、それに合う厳選されたワインや日本酒を堪能したい時にぴったりの一軒です。
