愛知県名古屋市南区丹後通に位置する「和食麺処 サガミ 柴田店」は、日本の伝統的な和食を基盤とし、特に蕎麦とみそ煮込うどんにこだわりを持つ和食レストランです。名鉄常滑線柴田駅から徒歩約17分から24分、または名鉄常滑線大同町駅から徒歩約16分から29分、名鉄名古屋本線本星崎駅からは徒歩約32分と、複数駅からアクセス可能です。また、名古屋高速大高ICから約1.5kmの距離にあり、41台から45台収容可能な広い駐車場も完備しているため、車での来店も便利です。営業時間は8:00から22:00または23:00（ラストオーダーは21:30または23:30）で、定休日は不定休です。店内ではWi-Fiも利用できます。
サガミ柴田店の大きな特徴は、和食の原点とも言える蕎麦への深いこだわりです。蕎麦は「挽きたて・打ちたて・湯がきたて」を最高の状態と捉え、毎日店頭に設置された石臼で蕎麦粉を挽き、朝夕2回に分けて店舗内で製麺しています。注文が入ってから湯がくことで、蕎麦本来のコシと風味を最大限に引き出しています。蕎麦メニューには「大海老天ざるそば（二段・三段）」や「ざるそば（二段・三段）」、「桜海老辛味おろしつけそば」、「天ぷら鴨汁ざるそば」など多様な品が揃い、温かい麺は「ぬるめ」に調整することも可能です。蕎麦湯も用意されており、希望に応じて提供されます。うどんやきしめんも提供されており、小麦、水、塩を独自の配合で丁寧に仕上げた麺を使用し、消化速度に優れている点が魅力とされています。
名古屋名物である「みそ煮込」も、サガミ柴田店の看板メニューの一つです。3種類の味噌を黄金バランスでブレンドしたこだわりの味噌煮込は、「四川風味噌煮込みうどん」が特に人気で、コシのある麺と具材、まろやかさを引き立てる玉子、そして程よいピリ辛とごま風味の汁が特徴とされています。その他、季節の旬の食材を使った限定メニューも豊富に提供されており、訪れるたびに新しい味の発見が楽しめます。定食メニューも充実しており、「花かごサガミ膳」や「味噌かつ鍋定食」、「梅おろしとんかつ定食」、「彩り味菜膳」など、多様な和食が楽しめます。ランチタイムには豊富なランチメニューが提供され、デザート付きのセットも用意されており、満足度の高い食事ができると好評です。口コミでは、大海老天のふわとろ丼などの丼物も人気を集めています。
店内は、少人数での利用から家族連れ、団体まで、様々なシーンに対応できるよう配慮されています。個室も用意されており、6名まで利用できる座敷の完全個室は、木の温もりを感じさせる落ち着いた和空間で、誕生日や記念日、各種宴会にも適しています。広々としたお座敷席は、人数に応じて仕切ることも可能で、法事や宴会などにも利用できます。全体で174席の座席が用意されており、座敷席と椅子席が選択できるため、幅広い層の利用者が快適に過ごせます。平均予算は通常で1,500円程度、ランチは1,000円から2,000円程度、宴会は3,000円程度とされています。特別なサービスとして、百日祝いのお食い初め膳や一歳のお祝いセット、長寿御膳、陰膳といったお祝い事や法事に対応したコースメニューも提供されており、家族の大切な節目に利用することも可能です。manacaなど電子マネーの利用も可能です。
