愛知県名古屋市中区錦に位置する「四川伝統火鍋 川嬌（せんきょう）栄店」は、本場四川の味を追求した本格的な火鍋専門店です。栄駅1番出口からは徒歩約3分、栄町駅や久屋大通駅4番出口からも徒歩約2分と、主要な駅からのアクセスに優れ、栄の繁華街からほど近い立地にあります。2020年4月のオープン以来、その本格的な味わいとユニークなサービスで注目を集めています。
店内は清潔感のあるアジアンテイストでまとめられており、全席がボックスタイプで設計されているため、他のお客様との間隔も広く確保されています。ゆったりとした空間で、プライベート感のある食事の時間を過ごすことが可能です。個室の用意はありませんが、広々としたテーブル席が多数配置されており、グループでの利用にも適しています。
「四川伝統火鍋 川嬌 栄店」の火鍋は、日本の国産食材にこだわりながらも、本場四川の深い味わいを忠実に再現しているのが最大の特徴です。火鍋のスープは、まず「二色鍋」と、四川本場の激辛スープのみで構成される「九宮格鍋」から選ぶことができます。九宮格鍋は、特に辛さに自信のある方や本格的な四川の痺れる辛さを求める方におすすめです。辛さは「微辛」「中辛」「激辛」「シャンシャンラー（激辛の上）」の4段階から選択可能で、好みに合わせて調整できます。
火鍋の具材は、まるで回転寿司のように色分けされたお皿に盛り付けられ、専用の棚から自由に選ぶビュッフェスタイルを採用しています。これにより、見ながら直感的に好きな食材を選ぶことができ、初めての方でも安心して楽しめます。キクラゲ、ジャガイモ白菜、レンコン、凍豆腐などの定番野菜から、湯葉、椎茸、うずら卵、パクチー、アヒルの砂肝といった珍しいものまで、豊富な種類の具材が用意されています。また、白身魚、赤海老、イカ、ホタテ、鮑、トリガイなどの新鮮な海鮮も充実しています。お肉類はオーダー制で、豚肉、ラム肉、牛肉、国産牛などが揃っており、鮮度を保つため注文後にカットされるこだわりぶりです。
さらに、「四川伝統火鍋 川嬌 栄店」ならではの特別なメニューとして、「くまちゃん」と呼ばれる可愛らしいクマ型のラー油と牛脂があります。これを火鍋に入れることで、スープの旨味とコクがさらに深まり、より一層奥深い味わいを楽しむことができます。つけダレはビュッフェ形式の調味料コーナーで、数十種類の自家製調味料を自由に組み合わせて、自分だけのオリジナルダレを作ることが可能です。店員がおすすめの組み合わせを教えてくれるため、迷うことなく最適な味を見つけられるでしょう。
ドリンクメニューも豊富に揃っており、神泡認定の生ビールや、ハイボール、各種サワー、紹興酒、カクテル、ワイン、そしてウーロン茶やカルピス、中国特有の王老吉や酸梅湯、椰汁などのソフトドリンクまで幅広く提供されています。コース料理には飲み放題を付けることもでき、具材16種類に飲み放題とシメまで含まれたコースや、手軽な宴会コースも利用できます。ディナーの予算は一人あたり4,000円から5,000円台が目安とされています。
営業時間は月曜日から土曜日、祝日、祝前日は17時から翌2時まで（ラストオーダー翌1時30分）、日曜日は17時から深夜0時まで（ラストオーダー23時30分）と、深夜まで営業しているため、仕事帰りや遅い時間の食事にも便利です。定休日はなく、いつでも気軽に本格的な四川火鍋を味わえます。全席禁煙で、お子様連れでの利用も可能です。専用駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングが多数あります。クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）や電子マネーでの支払いにも対応しており、利便性も兼ね備えています。本格的な火鍋体験を求める方や、仲間とワイワイ楽しみたい方、特別な食事をしたい方におすすめの店舗です。
