名古屋駅から東へ徒歩約5分、ユニモール11番出口から南へ、または名古屋市営地下鉄桜通線国際センター駅4番出口から徒歩約3分、柳橋中央市場のマルナカ食品センター内に位置する「つるや食品」は、昼は鶏肉の卸売、夜は新鮮な鶏肉を味わえる焼鳥居酒屋として営業しています。市場の活気を感じられる場所にありながら、店内は暑さや寒さへの対策がしっかりと施されており、快適に過ごせる空間が提供されています。
鶏肉卸問屋直営という特性を活かし、最高鮮度の鶏肉をリーズナブルな価格で提供しているのが大きな魅力です。提供される焼鳥は一本一本手打ちされており、美味しさを追求するため、化学調味料は一切使用していません。特にこだわりの自家製塩は、カツオと昆布から旨みを一週間以上かけて丁寧に抽出して作られており、焼鳥の深い味わいを一層引き立てます。タレと塩の両方で、素材本来の旨みを存分に楽しむことができます。
メニューの中心は、もちろん新鮮な鶏肉を使用した焼鳥です。名古屋コーチン（数量限定）のももをはじめ、もも、つくね、せせり、さび（ささみワサビ）、ハツ、砂肝、レバー、半熟のうずら卵、手羽先、ぼんじりなど、多彩な部位が一本100円台から提供されており、2本からの注文が基本です。焼鳥以外にも、豚ネギマやししとう、しいたけ、アスパラ、はんぺん、厚揚げなどの串ものも充実しています。また、市場ならではの鮮度を誇る本マグロの刺身は数量限定で、時には馬刺しなども提供されることがあり、訪れるたびに新たな発見があるかもしれません。
「つるや食品」の代名詞ともいえる人気のメニューが、事前予約限定の「へべれけセット」です。このセットは、大将がその日厳選した焼鳥5本と30分間の飲み放題がセットになっており、手頃な価格で充実した内容が楽しめます。飲み放題には生ビールをはじめ、日本酒、焼酎、ワイン、各種サワーやハイボールが含まれており、柳橋レモンサワーや柳橋ハイボールといったオリジナルのドリンクも提供されています。飲み放題の30分延長は追加料金で可能です。お通しとして提供される食べ放題のキャベツは、特製の味噌ダレとともに、焼き鳥との相性が抜群と評判です。
店内は総席数27席で、活気ある立ち飲み席、一人でも気軽に利用できるカウンター席、そしてグループでの利用に適したテーブル席が用意されています。テーブル席は6名掛けが2卓あり、最大12名での利用が可能です。個室は設けられていませんが、様々なシーンに対応できる座席配置となっています。バリアフリーに対応しており、車椅子での入店も可能で、電源も利用できるなど、細やかな配慮がされています。名古屋駅からアクセスしやすく、柳橋市場の雰囲気を楽しみながら、質の高い焼鳥と美酒を堪能できる、隠れ家のような存在として親しまれています。
