愛知県名古屋市中区錦に位置する「元祖博多蒸し手羽 TEBASTA 錦店」は、博多発祥の新しい手羽料理を名古屋で提供する注目のダイニングバーです。地下鉄栄駅1番出口から徒歩約3分、地下鉄久屋大通駅4番出口からも徒歩約7分とアクセスに優れ、ドン・キホーテ栄本店のすぐ近くという分かりやすい立地も魅力です。
この店の最大の特徴は、その名の通り「元祖博多蒸し手羽」にあります。従来の揚げ手羽とは異なり、油を一切使わずに蒸し上げることで、究極のヘルシーさを実現しながらも、鶏肉本来の旨味をぎゅっと閉じ込めたジューシーな仕上がりです。ふんわりとした優しい食感と、口の中に広がる豊かな旨味は、多くの人々に「食べやすく、健康的」と評価されています。特に健康志向の方や女性からも支持を集めており、罪悪感なく楽しめる一品として親しまれています。
蒸し手羽のフレーバーは非常に豊富で、訪れるたびに異なる味わいを体験できるのも楽しみの一つです。創業400年の伝統醤油をベースに秘伝の味付けを施した定番の「400年醤油味」は、お子様から大人まで幅広い層に愛される王道の味わいです。刺激を求める方には、10種類以上のスパイスをブレンドしたオリジナルの旨辛味「極うま辛」が用意されています。また、世界三大珍味の一つであるトリュフを贅沢に使用した「リッチトリュフ味」は、リーズナブルな価格で高級感あふれる風味を楽しめる逸品です。さらに、爽やかな梅の風味とヘルシーな蒸し手羽の組み合わせが人気の「梅しそ昆布味」は、女性からの圧倒的な支持を得ているさっぱりとした味わいです。その他にも、韓国のり味など、多様なフレーバーが用意されており、好みに合わせて選ぶことができます。
蒸し手羽以外にも、サイドメニューや一品料理も充実しています。「手羽の素揚げ」や「手羽の唐揚げ」といった定番の手羽料理に加え、一口サイズの「黒豚餃子」や、オリジナルの「ポテたるサラダ」、心温まる「鶏白湯スープ」なども楽しめます。食事をしっかり取りたい方には、TEBASTAオリジナルパウダーで甘酸っぱいタレを再現した「チキン南蛮」や、五香粉の香りが食欲をそそる「台湾鶏飯」もおすすめです。低温調理でしっとり仕上げたヘルシーな「鶏むねチャーシュー」も提供されています。食後のお楽しみには、パティシエが手掛ける濃厚な「ブリュレ（バニラ・ピスタチオ）」があり、食事の締めくくりにふさわしい一品です。
ランチやディナーだけでなく、テイクアウトやデリバリーサービスにも対応しており、Uber Eatsや出前館を通じて自宅やオフィスで店の味を楽しむことができます。お弁当メニューも充実しており、明太子を一本丸ごと豪快に乗せた「明太豪快のせ弁当」や、蒸し手羽5本と鶏そぼろが入った「とり三昧弁当」など、手軽に本格的な味わいを堪能できるラインナップです。
店内はメインにカウンター席が配されており、会社帰りに一人で立ち寄る方や、カップルでの利用にも適した空間です。営業時間は、月曜日から金曜日は20時から翌朝5時まで、土曜日は19時から翌朝5時までと、深夜まで営業しているため、二軒目利用や遅い時間からの食事にも便利です。定休日は日曜日です。幅広い客層に対応できるリーズナブルな価格設定も魅力の一つで、料金目安は2,000円から3,000円程度とされています。博多の新たな手羽料理文化を名古屋で体験できる「元祖博多蒸し手羽 TEBASTA 錦店」は、様々なシーンで利用できる一軒として、その魅力を発信し続けています。
