名古屋市北区に位置する「鉄板台所 すずや」は、上質な鉄板焼きと繊細な和食を融合させた創作料理が楽しめる居酒屋です。大曽根駅から地下鉄名城線5番出口よりわずか徒歩1分、またはJR中央本線大曽根駅から徒歩1分（約62m）という抜群のアクセスを誇り、名古屋ドームからも徒歩10分圏内と、野球観戦やコンサートの前後にも立ち寄りやすい隠れ家のような存在です。2022年6月10日のオープン以来、その確かな料理と温かいおもてなしで地域の人々に愛されています。
店内へと足を踏み入れると、目の前で繰り広げられる鉄板焼きのライブ感に心躍ります。食材が奏でる小気味よい音と、食欲をそそる芳醇な香りが漂い、まさに五感で食事を愉しむことができる空間です。和食の道を極めた店主が、その確かな技術と豊富な経験を活かし、時には洋食、フレンチ、イタリアンの手法も取り入れながら、自由な発想で生み出す逸品の数々は、訪れる人々を魅了します。基本に忠実でありながらも、ひと手間かけた創作性が光る料理の数々は、「すずや」ならではのこだわりと心遣いが凝縮されています。
「鉄板台所 すずや」の料理の主役の一つは、岐阜県産のブランド和牛「飛騨牛」を用いたステーキです。美しくきめ細やかな霜降りが特徴の飛騨牛は、口の中でとろけるような柔らかさと旨味が凝縮されており、素材本来の味わいを最大限に引き出すため、味付けは最小限に抑えられています。また、店主自らが毎日市場へ足を運び、目利きして仕入れる新鮮な魚介を使った刺身の盛り合わせも人気の一品です。旬の野菜をふんだんに取り入れた季節感あふれるメニューも魅力で、「賞王山ベーコンと太アスパラの鉄板焼」や、とろりとした半熟卵が食欲をそそる「海老と太アスパラマヨ」など、独創的ながらも誰もが楽しめる料理が並びます。
お食事の〆には、特注麺を使用した名物の焼きそばがおすすめです。大磯屋製麺所の長期熟成麺は、小麦の豊かな風味ともちもちとしたコシのある食感が特徴で、深みのある味わいに箸が止まらなくなると評判です。デザートには、温かい「フォンダンショコラ」に冷たいアイスを添えた一品など、細部までこだわりが感じられます。ドリンクメニューも充実しており、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、料理に合うお酒が豊富に揃っています。ディナーの予算は、概ね3,000円から5,000円程度で、質の高い料理を心ゆくまで堪能できます。
店内には、掘りごたつ席やお座敷席が完備されており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しむことができます。また、人目を気にせず過ごせる半個室を含む個室も用意されており、大切な方とのデートや、友人との食事会、職場の宴会など、様々なシーンで利用しやすい空間です。貸切も可能で、20名から50名程度までの団体利用にも対応しています。全席禁煙で、お子様連れでも安心して利用できる環境が整っており、店外には喫煙スペースも設けられています。
お客様への配慮が行き届いたサービスも「鉄板台所 すずや」の魅力の一つです。誕生日や記念日などの特別な日には、お祝いやサプライズの相談にも応じてもらえます。また、土曜日と日曜日には16時から営業を開始しており、早い時間から鉄板料理と和食を気軽に楽しむことができます。店内では無料Wi-Fiも利用でき、PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAYといったQRコード決済に加え、各種クレジットカードも利用可能で、利便性にも優れています。
新鮮な旬の食材を惜しみなく使い、熟練の技で丁寧に仕上げる鉄板料理と創作和食、そして細やかな気配りが行き届いた空間とおもてなし。「鉄板台所 すずや」は、何度でも訪れたくなるような、心温まる食の体験を提供しています。
