名古屋市中区栄に位置する「しゃぶしゃぶ・創作料理居酒屋 豚吟 栄店」は、地下鉄名城線・東山線「栄駅」13番出口から徒歩約7分の場所にある隠れ家のような居酒屋です。愛信プラザビル2Fに店舗を構え、アクセスしやすい立地でありながら、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめる空間が提供されています。周辺には東急ホテルがあり、その南側に位置しているため、初めて訪れる方でも見つけやすいでしょう。
「豚吟 栄店」の最大の特徴は、名古屋で話題となっている「美菜鍋 レタスしゃぶしゃぶ」を看板メニューとして提供している点です。新鮮でシャキシャキとしたレタスと、愛知県知多産の「ハッピーポーク」という品種の豚肉を組み合わせたしゃぶしゃぶは、その絶妙なハーモニーが特徴です。研究を重ねてたどり着いたという秘伝のスープは、数種類の食材をじっくりと煮込んだコクのある味わいが口いっぱいに広がり、レタスと豚肉をくぐらせることで一層その美味しさが増すと評判です。見た目にもインパクトのある盛り付けで提供されるレタスは、視覚でも楽しませてくれます。
しゃぶしゃぶのスープは、「豚吟秘伝スープ」をはじめ、「四川火鍋スープ」、「トマトスープ」、「豆乳スープ」の中から選ぶことができ、2種類の出汁を楽しめる二色鍋も選択可能です。豚肉は、赤身の中に脂身が網目状に広がり濃厚な味わいの「肩ロース」、赤身と脂身のバランスが良く柔らかさが特徴の「サーロイン」、そして「三枚肉」が用意されており、それぞれ一人前からの注文が可能です。例えば、「肩ロースセット」は2,398円（税込）から提供されています。
しゃぶしゃぶだけでなく、名古屋ならではの定番料理「名古屋メシ」も豊富に取り揃えられています。濃厚な味噌が特徴の「味噌串カツ」、特製タレが絡んだ「手羽先」、そしてビールとの相性が抜群の「どて煮」など、名古屋の味に親しんでいる方も納得のラインナップです。創作料理も充実しており、「肉じゃが」は748円（税込）、「ポン酢ジュレ仕立ての豚吟サラダ」も748円（税込）、「豚バラトマト炒め」は858円（税込）といったメニューがあります。とろとろに柔らかく仕上げられた「豚の角煮」も自慢の逸品です。
コース料理も充実しており、宴会や女子会、デートなど様々なシーンに対応しています。例えば、「選べる出汁2色鍋レタしゃぶコース」は120分飲み放題付きで全11品、通常6,000円（税込）が5,000円（税込）で提供されるお得なプランがあります。「名古屋めしコース」も同様に120分飲み放題付きで全11品、5,000円（税込）で楽しめます。また、期間限定で2時間単品飲み放題が1,500円（約60種類、金・土・祝前日は2,000円）で利用できるキャンペーンも実施されることがあります。
店内の座席は、1名から団体まで対応可能な多様な席が用意されています。ダウンライトが室内を優しく照らし、落ち着いた空間を演出しています。デートや接待、友人との語らいに最適な「お忍び座敷」など、ゆったりと過ごせる個室や半個室も完備されており、プライベートな時間を大切にしたい方に配慮されています。合コンや女子会、誕生日会にもおすすめの雰囲気で、大切な方の誕生日や記念日にはサプライズの相談にも乗ってもらえます。全席喫煙可能となっており、成人であれば利用できます。
「豚吟 栄店」は、2014年3月13日に開店しました。平均予算はディナーで3,000円程度とされており、様々なシーンで利用しやすい価格帯です。楽天ぐるなびやホットペッパーグルメなどからのネット予約も可能で、ポイントが貯まるサービスも提供されています。料理の美味しさだけでなく、リラックスできる空間と細やかなサービスも魅力の一つと言えるでしょう。
