愛知県名古屋市東区泉に位置する「紗舞璃 泉店」は、地下鉄名城線・桜通線「久屋大通駅」の1Aまたは1B出口から徒歩約2分という、駅からのアクセスが非常に便利な立地にある和牛料理専門店です。名鉄瀬戸線「栄町駅」7A出口からも徒歩約7分でアクセス可能です。文久二年（1862年）創業の牛肉料理の老舗「日本橋はせ甚」の食へのこだわりと伝統を受け継ぎ、上質な牛肉を提供することに特化しています。名古屋では数少ない、岩手前沢牛協会の販売指定店の一つであり、最高品質の前沢牛をしゃぶしゃぶやすき焼き、ステーキで堪能できる点が大きな特徴です。特に前沢牛のしゃぶしゃぶを名古屋で味わえる数少ない店舗として知られています。
店内はデザイナーが手掛けた洗練された空間が広がり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめるよう配慮されています。ビジネスシーンでの接待や会食、歓送迎会はもちろん、記念日などの特別な日にも適した造りです。座席は最大30名まで対応可能なゆったりとしたソファ席や、プライベートな時間を過ごせる半個室が用意されており、利用シーンに合わせて選択が可能です。お一人での利用や、友人、カップルにも人気のカウンター席も設けられています。ほとんどの部屋が扉で仕切られており、半個室の空間が提供されています。
メニューは、厳選された黒毛和牛を中心としたしゃぶしゃぶ、すき焼き、そしてステーキが主な柱です。特に前沢牛のヒレやサーロインといった希少部位のステーキもグラム単位で注文でき、肉本来の旨味を様々な形で味わうことができます。しゃぶしゃぶやすき焼きのコースは予算や好みに合わせて複数用意されており、〆の麺はきしめんまたは中華麺から選べるなど、細部までこだわりが感じられます。追加のお肉は一枚単位で注文できるよう価格が改訂され、より気軽に上質な肉を楽しめる工夫がされています。肉料理に合わせた日本酒やワインも厳選されており、料理とのマリアージュを楽しむことができます。
「紗舞璃 泉店」では、食事体験をより快適にするためのサービスも提供されています。ネット予約に対応しており、24時間いつでも予約が可能です。感染症対策として、入店時の消毒液設置、テーブルごとの仕切りや席ごとの一定間隔の確保、他グループとの相席禁止、オーダー時の一定間隔の保持、非接触型決済や現金受け渡し時の手渡しなしといった対策が講じられています。従業員も勤務時の検温やマスク着用、頻繁な手洗いを実施し、衛生管理を徹底しています。ただし、小学生以上で大人と同じ食事ができるお子様に限定されるため、小さなお子様連れの利用には注意が必要です。平均予算はディナーで10,001円から15,000円程度と、上質な食材と空間に見合った価格帯ですが、特別な日の利用や、本物の和牛を味わいたい方にとっては満足度の高い体験が期待できます。
