豊橋市の中心部に位置し、駅前駅から徒歩約3分、JR豊橋駅東口からも同様に徒歩約3分の距離にある「フォアグラと燻製 Cossori」は、アクセスの良さが魅力の隠れ家的なビストロ・ワインバーです。ときわアーケード内にあり、迷うことなくたどり着けます。専用の駐車場は設けられていませんが、近隣には複数のコインパーキングがあるため、車での来店も便利です。
店内は、トーンダウンされた照明と木目を基調としたモダンで落ち着いた雰囲気が特徴で、大人の隠れ家といった趣があります。しっとりと過ごしたい方に最適な空間が広がり、デートや誕生日、記念日といった特別な日の食事から、女子会、ビジネスでの接待、さらには大人数での宴会まで、幅広いシーンで利用できるのが魅力です。
このお店のコンセプトは、その名の通り「フォアグラ」と「燻製」に特化した料理を、より多くの方に気軽に楽しんでもらうこと。フランスでの修行経験を持つ熟練のシェフが腕を振るい、世界三大珍味の一つであるフォアグラを様々な調理法で提供しています。また、自家製にこだわり、チップの種類や製法にも工夫を凝らした燻製料理は、食材だけでなく調味料まで燻製にするこだわりぶりで、その香りと深みのある味わいはワインとの相性も抜群です。A5ランクの黒毛和牛も取り扱っており、フォアグラとの「ロッシーニ仕立て」は特に人気の一品として知られています。
メニューには、フォアグラ料理が500円から、自家製燻製料理が300円からと、その品質に比してリーズナブルな価格設定で提供されています。コース料理は3,000円から用意されており、利用シーンや予算、好みに合わせて内容を調整することも可能です。鴨肉を様々に楽しむ鴨のフルコースなど、事前予約で対応してもらえる特別な料理もあります。近年では「ミート＆生パスタ Cossori」としての側面も持ち合わせ、自家製生パスタを用いた「崩しバーグ ボロネーゼ」や「ホロホロ牛タンシチュー」といった肉料理も提供しており、多様な食のニーズに応えています。ワインの品揃えも充実しており、料理とのマリアージュを楽しむことができます。ほとんどのメニューはテイクアウトにも対応しているため、自宅でプロの味を堪能することも可能です。
総席数は38席を数え、一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席が6席設けられています。さらに、2名様から最大32名様まで対応可能な大小様々な個室が完備されており、プライバシーを重視した食事会や、大人数での集まりにも柔軟に対応します。落ち着いた雰囲気の中で、周囲を気にすることなく会話や食事を楽しめるのが個室の魅力です。
お客様への特別なサービスとして、誕生日や記念日にはサプライズの記念プレートや、見た目にも美しい「魅せる料理」で、忘れられないひとときを演出してくれます。事前に相談すれば、営業時間外の貸し切り宴会にも対応してくれることがあります。また、現代のニーズに合わせてキャッシュレス決済にも幅広く対応しており、主要なクレジットカードはもちろん、PayPayなどのQRコード決済や、各種交通系ICカード、電子マネーも利用できるため、スマートな支払いが可能です。子連れでの来店も歓迎しており、事前に伝えておくとよりスムーズに案内してもらえます。時期によっては、お得なクーポンを利用して自家製燻製2種盛合せのサービスを受けられることもあります。
豊橋の夜を彩る「フォアグラと燻製 Cossori」は、質の高い料理と心温まるサービス、そして上質な空間で、訪れる人々に「一期一笑」の豊かな時間を提供し続けています。
