愛知県豊橋市駅前大通に暖簾を掲げる「湊〇（そうえん）」は、豊鉄市内線駅前大通駅からわずか徒歩1分、JR豊橋駅東口および名鉄名古屋本線豊橋駅東口からも徒歩4分と、抜群のアクセスを誇る和食居酒屋です。2019年の開業以来、「鮪しゃぶしゃぶ」と「鯛めし」を二大名物として掲げ、新鮮で活きの良い魚介類や、四季折々の旬の素材をふんだんに用いた創作和食を提供し、多くの食通たちを魅了しています。
店内は和モダンを基調とした落ち着いた雰囲気が特徴で、3階建ての空間には様々なタイプの座席が配されています。ゆったりとした時間を過ごせる4名様から利用可能な完全個室が充実しており、プライベートな会食や接待、大切な方との食事に最適です。また、大人数での利用にも対応できる最大54名様まで収容可能な大広間も完備しており、仕切りを利用することで少人数から大人数まで、幅広い宴会やビジネスシーン、同窓会などにも柔軟に対応できる設計となっています。古民家風の趣ある内装と、料理の魅力を一層引き立てる計算された照明が、訪れる人々に寛ぎの空間を提供します。
湊〇の料理は、その名の通り、特に鮪と鯛にこだわりを見せています。看板メニューの一つである鮪しゃぶしゃぶには、身が締まり崩れにくいバチ鮪のカマトロやカジキが使用され、刺身でも食せるほどの高い鮮度を誇ります。毎日仕入れる新鮮な野菜と共に、香り豊かな特製出汁にくぐらせていただくスタイルで、お好みでポン酢や薬味の生七味を添えれば、さっぱりとした中に鮪本来の旨味が際立つ逸品を堪能できます。もう一つの名物である鯛めしは、土鍋で丁寧に炊き上げられるため、提供まで約20分を要しますが、その待つ時間すら期待に変えるほどの深い味わいが待っています。炊き上がったばかりの鯛めしは、ふっくらとした鯛の身とご飯を混ぜ合わせることで、香ばしいおこげの風味も楽しめます。一杯目は鯛の旨味をそのままに、二杯目以降はわさびを添え、温かい出汁をかけて鯛茶漬けとして味わうなど、趣の異なる楽しみ方ができるのが魅力です。この鯛めしは、事前に予約することでテイクアウトも可能です。
コース料理は、二大名物を存分に楽しめる「湊〇コース」をはじめ、「鯛めしコース」「鮪しゃぶしゃぶコース」が用意されています。「湊〇コース」は全7品または8品構成で、90分の飲み放題が付いて7,000円（税込）という内容です。旬の食材を活かした一品料理も季節ごとに内容が変更され、訪れるたびに新たな発見があるのも魅力です。単品メニューも充実しており、自家製ツナのポテトサラダや海鮮チョレギサラダといった創作料理のほか、揚げ物や肴など幅広い選択肢が揃っています。ドリンクは、全国各地の酒蔵から厳選された地酒がグラスで提供され、地元豊橋の「四海王 真」や「不老門」といった銘酒も楽しめます。日本酒好きにはもちろん、普段日本酒を飲まない方にもおすすめできる銘柄が揃い、女性に人気の果実酒やワイン、カクテルなども豊富に取り揃えられています。
平均予算はディナーで5,000円程度とされており、コース料理を注文しない場合にはチャージ料金として630円（税込）が発生します。クレジットカードでの支払いに対応しており、インボイス制度に対応した領収書の発行も可能です。年末年始は大晦日と元日を定休日としています。
