名古屋駅直結、ミッドランドスクエアの4階に位置する「ビストロ・イナシュヴェ 名古屋ミッドランドスクエア店」は、各線名古屋駅から徒歩わずか1分と、抜群のアクセスを誇ります。名古屋駅の7番出口からもほど近く、ショッピングやビジネスの合間にも気軽に立ち寄れる利便性が魅力です。
こちらのレストランは、「イナシュヴェ＝未完」という店名が表す通り、常に進化し続ける料理への探究心を持つフレンチの酒井淳シェフが手掛けています。名古屋市東区に本店を構える完全予約制の「サロンイナシュヴェ」の姉妹店として、本格的なフランス料理をよりカジュアルなビストロスタイルで提供しています。特に注目すべきは、持続可能な社会を目指すSDGsに積極的に取り組む「ニューノーマルなレストラン」というコンセプトです。フードロス削減のため、味が良いにもかかわらず規格外で流通できない食材や、肉・魚・野菜の端材などを余すことなく活用し、素材の旨味を最大限に引き出したスープをメインディッシュに据えるなど、環境に配慮したメニュー開発に力を入れています。使用する野菜は、環境や福祉に配慮した活動を行う愛知県内の生産者から届けられるものにこだわっています。店内は、パリの街並みをイメージさせるような洗練されたカジュアルモダンな雰囲気で、落ち着きがありながらもおしゃれな空間が広がります。お店のアイコンである可愛らしいウサギが、看板や食器、料理のあちこちに見られ、遊び心と温かみを添えています。
メニューは、時間帯によって様々な楽しみ方ができるのが特徴です。ランチタイムには、日替わりのスープセットや、気軽に楽しめるカレーセット、パスタセットが用意されています。また、プリフィクスコースも人気で、前菜やメインディッシュを好みに合わせて選べます。午後のカフェタイムには、見た目も華やかなアフタヌーンティーが充実しており、乾杯のスパークリングワイン（ノンアルコールも選択可）と、コーヒーや紅茶、ハーブティーなど種類豊富なドリンクが時間内でおかわり自由となっています。アフタヌーンティーには、ミニカレーやミニハンバーガー、フレンチフライポテト、スコーンなども含まれており、軽食としても満足度の高い内容です。ディナータイムには、シェフこだわりの本格的なフランス料理のコースが提供され、「桜鯛のアクアパッツァ」や「黒毛和牛ハンバーグ」を選べるスペシャリテコースや、記念日にも最適なフルコースが楽しめます。各種宴会には、飲み放題付きのパーティーコースも用意されています。ランチの予算は2,000円前後、ディナーは4,000円から9,000円程度の価格帯で利用できますが、ディナータイムにはワンドリンク制のチャージ料が別途かかります。パンは名古屋の人気ベーカリー「テーラテール」のものを使用しており、細部にまでこだわりが感じられます。
座席は全部で60席あり、広々としたテーブル席を中心に、お一人様でも気軽に利用できるカウンター席、ゆったりと寛げるソファ席が完備されています。特に個室は4名から30名以上まで対応可能な大小様々なタイプが用意されており、プライベートな食事会やビジネスでの接待、家族での利用など、幅広いシーンで活用できます。貸切も20名以下の少人数から50名以上の大人数まで対応可能です。店内は全席禁煙で、クリーンな環境で食事を楽しめます。
特別なサービスとして、誕生日や記念日のお祝いにはメッセージプレートでのサプライズに対応しており、大切な日を彩る演出が可能です。また、ワインに精通したソムリエが常駐しており、料理に合わせた最適なワイン選びをサポートしてくれます。お子様連れの利用も歓迎しており、ベビーカーでの入店も可能です。カウンター席には電源が完備されており、スマートフォンの充電などにも利用できるなど、きめ細やかな配慮がされています。2時間半以上の宴会にも対応しており、ゆっくりと食事と会話を楽しむことができます。一部メニューはテイクアウトも可能です。
