愛知県みよし市福田町山畑に位置する「魚酔」は、新鮮な海の幸とこだわりの本格焼酎を心ゆくまで堪能できる居酒屋です。名鉄豊田線日進駅から車で約15分、また、福田北口バス停からは徒歩約2分とアクセスしやすく、店舗には広々とした駐車場も完備されており、お車での来店にも便利です。長年にわたり地域に愛され続けており、開店から22周年を迎える老舗でもあります。
「お客様に美味しい料理を食べて喜んでいただきたい」という店主の強い想いが込められた魚酔では、名古屋市中央卸売市場や全国各地の信頼できる水産業者から、その日の朝に仕入れたばかりの旬の鮮魚を提供しています。魚料理へのこだわりは特に深く、提供される鮮魚は塩焼き、煮付け、唐揚げといった様々な調理法から好みに合わせて選ぶことができます。特に、特別な理由がない限りは生のマグロのみを使用するなど、素材の鮮度と品質への徹底したこだわりが、魚酔の料理の根幹をなしています。定番のお刺身盛り合わせはもちろんのこと、炙りサーモン刺し、ネギトロ、つぶ貝刺し、天然本マグロ刺し、カンパチ、タルイカ、タコぶつ、ホタテ貝、宮城産生牡蠣など、豊富な種類の魚介を味わうことができます。
料理の品揃えは魚介類に留まらず、肉料理やご飯ものも充実しており、自家製ローストビーフや、サーモンとクリームチーズをオリーブオイルで和えた一品など、工夫を凝らした創作料理も楽しめます。フードメニューは200種類以上、ドリンクはノンアルコールを含め250種類以上という驚くほどのバリエーションがあり、訪れるたびに新しい味の発見があります。中でも特筆すべきは、全国各地から厳選された60種類を超える本格焼酎のラインナップです。さらに、梅酒や果実酒も20種類以上取り揃えられており、料理との最適なペアリングを楽しめるよう、店主が厳選した日本酒も多数用意されています。飲み物や料理に使用する水にまでこだわりを持つなど、細部にわたるおもてなしの心が感じられます。
お昼時には、お得なランチメニューも提供されており、刺身定食や煮魚定食、日替わり定食、丼ぶりセット、うな丼セットといった、旬の魚介をふんだんに使った定食が人気を集めています。特に、刺身定食や丼ぶりセットでは、肉厚にカットされた新鮮な魚介を堪能でき、ご飯や赤出汁がおかわり自由のメニューもあり、大変満足度の高い内容となっています。日替わり定食には、天ぷらや大きな海老フライ、魚の野菜あんかけなど、魚料理以外のメニューが登場することもあり、毎日訪れても飽きさせない工夫が凝らされています。ランチの価格帯は、一人あたり1,000円から2,000円程度とリーズナブルに設定されており、気軽に美味しい魚料理を楽しむことができます。夜の予算は一人あたり4,000円から5,000円程度で、こだわりの鮮魚と美酒をゆったりと味わうことができます。
店内は、落ち着いた大人の雰囲気が漂う癒し空間が広がっています。総席数は50席から60席を設け、様々なシーンに対応できるよう、多様なタイプの座席が用意されています。掘りごたつ式の個室は2卓あり、5名までの利用が可能で、家族や友人との食事、または接待などプライベートな時間を過ごしたい場合に最適です。一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席は8席、また、グループでの利用に便利なテーブル席は最大26名までの宴会に対応可能です。ソファー席も完備されており、こちらは喫煙スペースとは切り離された完全禁煙席として設けられているため、煙草の匂いを気にせず食事を楽しみたい方に配慮されています。店内は全席禁煙となっており、快適な空間で食事を堪能できます。衛生管理にも力を入れており、入店時の体調確認、店内の消毒液設置、テーブルごとの仕切り設置、他グループとの相席禁止など、きめ細やかな感染症対策が講じられています。
旬の魚介を活かした料理と、それに合う豊富な種類の美酒、そして温かいおもてなしが融合した魚酔は、みよし市で美味しい食事を求める人々にとって、何度でも訪れたくなる魅力的な場所です。
