愛知県半田市有楽町に佇む「個室焼肉.牛タンしゃぶしゃぶ 鷹志」は、名鉄河和線青山駅から徒歩約2分という、駅からのアクセスに優れた立地が魅力です。JR武豊線東成岩駅からも徒歩約9～10分で到着でき、車での来店を希望する方には、敷地内に10台分の専用駐車場が完備されており、利便性の高さが際立っています。
この店は、2019年3月28日のオープン以来、上質な肉料理を個室でゆったりと味わえる店として、多くの客に親しまれています。特に、その名の通り名物となっている「牛タンしゃぶしゃぶ」は、豪快かつ芸術的な盛り付けで提供され、SNS映えすると評判を集めています。肉の品質には徹底したこだわりがあり、鮮度と旨みを最大限に引き出すため、厳選されたチルド仕入れの肉のみを使用しています。牛タンに加えて、黒毛和牛の「カイノミ」や「イチボ」といった希少部位も日替わりで少量ずつ入荷するため、訪れるたびに新たな味覚の発見があるかもしれません。美しいサシが入った黒毛和牛は、軽く炙るだけでとろけるような食感と濃厚な旨みが広がり、忘れられない体験を提供します。
店内は、全32席が配されており、プライベートな空間を重視した設計が特徴です。2名様から利用可能な掘りごたつ式の個室をはじめ、テーブル席やボックス席も完備されており、用途に応じて様々なタイプの個室を選ぶことができます。落ち着いた和の雰囲気は、接待やビジネスでの会食、大切な人とのデート、結婚記念日などの特別な日のお祝い、さらには家族での食事会や会社での忘新年会など、幅広いシーンで利用されています。広々とした空間は、周囲を気にすることなく、上質な肉料理と会話を心ゆくまで堪能できる、まさに隠れ家のような上質な時間を演出しています。
提供されるメニューの中心は、やはり「牛タンしゃぶしゃぶ」で、1人前3,850円（税込）、2人前では7,700円（税込）で提供されています。鰹と昆布から丁寧に取られた特製の出汁で、薄切りにした牛タンをさっとくぐらせ、旬の野菜やきのこを添え、店自慢の「鷹志特製タレ」で味わうスタイルです。焼肉としては、数量限定の「とろける1枚ロース」が1,078円（税込）で提供され、その名の通り、とろけるような舌触りが特徴です。また、最高級の霜降り黒毛和牛を贅沢に使用し、目の前で豪快に炙って提供される「絶品肉炙り寿司」は2貫で1,320円（税込）と、目と舌を楽しませる逸品です。その他にも、「炙りユッケ」1,078円（税込）や「和牛せんまい刺し」968円（税込）といった、肉の専門店ならではの珍しい一品料理も豊富に揃っています。
大人数での利用や特別な集まりには、趣向を凝らしたコース料理がおすすめです。「牛タンしゃぶしゃぶコース」は6,600円（税込）から、そして飲み放題120分付きの「焼肉コース」は7,150円（税込）から提供されています。さらに、焼肉と牛タンしゃぶしゃぶの両方を贅沢に楽しめる「焼肉、牛タンしゃぶしゃぶコース」は、飲み放題120分付きで8,250円（税込）から利用できます。これらのコースには、自家製ナムルやチョレギサラダ、黒毛和牛ホルモン、〆のきしめん、デザートなど、多岐にわたる料理が盛り込まれており、充実した内容で満足度の高い食事が期待できます。ディナーの予算目安は概ね5,000円から6,000円程度とされており、上質な肉料理をこの価格帯で楽しめるのは大きな魅力です。
店内で提供される料理の数々を家庭でも手軽に楽しめるよう、テイクアウトサービスも充実しています。「牛タンしゃぶしゃぶ」のセットは1人前3,000円で、自宅で店の味を再現できます。また、日常使いにも便利な「牛タン焼肉弁当」1,000円、「牛タンシチュー弁当」1,280円、「焼肉盛り弁当」1,580円といった各種お弁当も用意されています。特別な日の食卓を彩る「オードブル」は3,000円から、内容の相談に応じて対応してくれます。
細やかな心配りが感じられるサービスも、この店の特徴です。誕生日や記念日などの特別な日には、事前の予約で「肉ケーキ」を用意してもらうことができ、サプライズ演出に最適です。店内は全席禁煙となっており、喫煙スペースは店外に設けられているため、快適な食事空間が保たれています。無料Wi-Fiも完備されており、電子マネー（PayPay）や各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX）での支払いにも対応しているため、利便性も抜群です。お子様連れでも安心して利用できる環境が整っており、幅広い層の客から支持を得ています。
