愛知県名古屋市中区金山に位置する「中式酒場 髭bon 金山小町」は、金山総合駅からほど近い「金山小町」という商業施設内に店を構える中華酒場です。JR、名鉄、地下鉄の金山駅からは徒歩約2分から3分とアクセスしやすい立地にあり、駅の3番出口からは徒歩1分とも紹介されています。施設内の2階に位置し、金山小町を見下ろせる窓際のテーブル席も魅力の一つです。
「中式酒場 髭bon」は、「脱力的大衆中華酒場」をコンセプトに掲げており、昭和レトロな雰囲気が漂う店内で、肩ひじ張らずに本格的な中華料理をリーズナブルな価格で楽しめる空間が提供されています。中華料理歴20年以上のシェフが腕を振るう本格中華を、カジュアルな酒場の雰囲気で味わえるのが特徴です。また、運営会社である株式会社BK-izmの理念にある「”バカ”正直に”バカ”げたアイデアや”バカ”でかい目標に挑む」という姿勢が、店舗のコンセプトにも表れています。
メニューは、手作り餃子から本格的な中華料理まで幅広く取り揃えられています。看板メニューの一つである「焼き餃子」は、シャキシャキとした野菜がたっぷりと入り、薄皮でカリッと焼き上げられた食感が特徴です。その他、「水餃子」「揚げ餃子」も各390円（税込）で提供されています。点心では「干し貝柱入りシューマイ」や「大根餅」も用意されています。人気の「四川麻婆豆腐」は680円（税込）で提供され、「麻婆豆腐は飲み物！」と表現されるほどの味わいです。肉料理としては、「黒酢の酢豚」や「油淋鶏（ユーリンチー）」が680円（税込）、「台湾ソーセージ」590円（税込）、さらに「北京ダックかも・・・（鴨）」880円（税込）といったユニークなネーミングの料理もあります。海鮮料理では「玉子入りエビちり」や「エビマヨ」が790円（税込）、「季節の鮮魚で中華カルパッチョ」も一人前500円で楽しめます。おつまみも充実しており、「髭bonの春巻き」290円（税込）、「スパイシーピーナッツ」290円（税込）、「梅ザーサイ」390円（税込）など、気軽に楽しめる一品料理が豊富に揃っています。飲み物には、中華料理に合う紹興酒が種類豊富に用意されており、日本酒の取り扱いもあります。
座席は総席数50席を有し、カウンター席も設けられているため、一人で気軽に立ち寄って晩酌を楽しむことも可能です。個室や座敷、掘りごたつ、ソファー席は設けられていません。貸切も可能で、30名から40名までの利用に対応しており、各種宴会にも適しています。店内は全席喫煙可能です。
特別なサービスとしては、週末にも利用できるお会計から10%OFFのクーポンが提供されることがあります。また、単品飲み放題のプランも用意されており、120分1650円（税込）で利用可能です。コース料理も充実しており、「担々餃子鍋コース」は120分飲み放題付きで5000円、定番料理と人気メニューを揃えた「髭bonコース」は全11品で4500円から提供されています。ランチ営業も行っており、昼飲みも可能なため、早い時間から酒場として利用できる点も魅力の一つです。
