名鉄瀬戸線水野駅出口より徒歩約9分から10分の場所に位置する「炭火焼なみひら」は、愛知県瀬戸市共栄通に店を構える本格炭火焼きと和食居酒屋の魅力を兼ね備えた店舗です。店内はアットホームな雰囲気で、くつろぎながら食事を楽しめる空間が広がっています。駐車場も12台完備されており、車でのアクセスも便利です。
「炭火焼なみひら」のコンセプトは、瀬戸で一番美味しく、お客様に愛される店を目指すこと。そのために、焼き鳥に使用する備長炭は四国から取り寄せ、外はカリカリ、中はふわっとした食感の焼き鳥を提供しています。また、ドレッシングや醤油など、使用する調味料のほとんどをお店で手作りすることにこだわり、素材の味を最大限に引き出す工夫が凝らされています。和食居酒屋ならではの串焼きや海鮮料理も充実しており、幅広いメニューが楽しめます。
メニューの中心は、豚や鶏の各部位を炭火でじっくりと炙り上げた串焼きです。手作りの生つくね、錦爽鶏の鶏もも、白レバー、ハツ、ささみ、豚バラ、香草焼き、三河もち豚ネギマなど、種類が豊富で、何を食べるか迷ってしまうほどの魅力的なラインナップです。串焼き以外にも、野菜の串焼き、豚ヒレや肉巻アスパラなどの串揚げ、ポテトフライや自家製とりマヨといった揚げ物メニューも充実しており、お酒のつまみにも最適です。さらに、馬刺しや魚介系の料理、その日の旬の食材を使ったおすすめメニューも提供されており、訪れるたびに新しい味に出会える期待感があります。食事の締めには、とりまよ丼や旨辛ネギダレ唐揚げ丼などの丼ぶり、生ハムシーザーサラダ、大将の手作りカレーといったメニューも用意されています。デザートも提供されており、ソースはストロベリーまたはチョコレートから選択できます。コース料理も用意されており、飲み放題付きのプランも選択可能です。お席料として300円がかかりますが、飲み放題やデザート付きのコースなど、様々なニーズに対応したプランがあります。
座席は、ゆったりと食事ができる空間が重視されており、カウンター席のほか、4名掛けの掘りごたつ席、さらに6名から12名まで利用可能な掘りごたつの個室も用意されています。特に個室は人気が高いため、早めの予約が推奨されています。座り心地の良い座布団も用意されており、リラックスして食事の時間を過ごすことができます。カウンター席では、大将が手際よく料理を仕上げる様子を間近で見ることができ、スタッフとの会話も楽しめる特等席となっています。全席喫煙可能ですが、2020年4月1日より未成年者の入店は原則お断りしています。
ドリンクメニューにもこだわりが見られ、定番の獺祭などの日本酒のほか、焼酎、ワイン、カクテルなど、幅広い種類が取り揃えられています。特に、アサヒビールの樽詰め生や強炭酸サーバーがあり、ノンアルコールで生搾りサイダーも提供されています。お酒が苦手な方や車で来店する方でも楽しめるよう、ノンアルコールドリンクも充実しています。また、公式ホームページからのリクエスト予約で「つくね」が人数分サービスされる特典や、18時から18時30分までの入店のリクエストネット予約に限り、自家製つくねがサービスされるといった、特別なサービスも提供されています。全体として、お客様が快適に食事を楽しめるよう、細やかな配慮が行き届いた店です。
