愛知県知立市新富に位置する「沖縄料理 ぐしけん知立店」は、名鉄知立駅出口から徒歩約2分から3分と、アクセスしやすい立地にある沖縄料理店です。一部に琉球瓦を用いた特徴的な外観は、訪れる客を沖縄の雰囲気に誘います。店内は1階と2階に分かれており、総席数は80席を誇り、最大80名までの大規模な宴会にも対応可能です。カウンター席やテーブル席のほか、ロフト席、掘りごたつ個室、座敷個室、テーブル個室など多彩な座席が用意されており、少人数から大人数まで、様々なシーンに合わせて利用できます。特に個室は6名用、4～6名用、22名用、16名用と複数あり、扉や壁で仕切られているため、プライベートな空間で食事を楽しむことができます。掘りごたつや座敷席も完備されているため、ゆったりと寛ぎたい際にも適しています。車椅子での入店も可能で、バリアフリーに配慮された設計です。駐車場は店舗にはありませんが、近隣にコインパーキングがあります。
「沖縄料理 ぐしけん知立店」のコンセプトは、沖縄本場の味と雰囲気を堪能できる空間を提供することにあります。オーナー自らが現地で食材を仕入れ、新鮮な食材を使った沖縄料理を提供しているのが特徴です。定番の沖縄料理はもちろんのこと、アグー豚を使った料理も人気で、地域性を取り入れた「どて煮」とのコラボレーションメニューも楽しめる場合があります。メニューには、何度食べても飽きないと評される絶品タコライス（748円税込）や、沖縄料理の定番であるゴーヤチャンプルーなどが挙げられます。各種宴会コースも充実しており、「90分飲み放題付 女子会コース」は数種類の沖縄料理が楽しめて4,800円（税込）で提供されています。他にも、沖縄料理が苦手な方にも配慮した月替わりの限定宴会コース（90分飲み放題付 7品 5,000円税込）や、あぐー豚しゃぶしゃぶ付きの女子会コースなども用意されており、様々なニーズに対応しています。
ドリンクメニューも豊富で、泡盛をはじめとする沖縄のお酒が種類豊富に揃っています。90分単品飲み放題も利用可能で、オリオンビールなど沖縄のビールも飲み放題のプランも提供されています。平均予算はディナーで3,000円から3,999円程度とされています。店内では沖縄ムードを盛り上げる演出として、三線による沖縄民謡が流れているという口コミもあり、まるで沖縄にミニトリップしたかのような気分で食事を楽しめると好評です。注文はiPadを使って行うシステムが導入されています。不定休で、月曜日から木曜日、日曜日、祝日、祝前日は17:00から23:00（料理L.O. 22:30、ドリンクL.O. 22:30）、金曜日と土曜日は17:00から翌0:00（料理L.O. 23:30、ドリンクL.O. 23:30）まで営業しています。地域に根差した沖縄料理店として、地元の人々はもちろん、沖縄の味を求める多くの客に親しまれています。
