名古屋駅近くの古民家を改装して作られた「旨し料理 勝手場」は、温かみのある大人の隠れ家のような雰囲気を持つ居酒屋です。JR名古屋駅1番出口、地下鉄東山線名古屋駅1番出口から徒歩3分、名鉄名古屋本線名鉄名古屋駅、近鉄名古屋線近鉄名古屋駅から徒歩4分というアクセスしやすい立地にあり、名駅三丁目北交差点からは10秒という近さです。ユニモール6番出口からも徒歩約3分と、各方面からのアクセスに優れています。
この店のコンセプトは、全国各地の「旨し料理」を楽しめる古民家居酒屋として、お客様に解放感あふれる空間を提供することです。特に、古民家の趣を活かした内装は、落ち着いた大人の雰囲気を醸し出しており、デートや友人との食事、会社の宴会など、様々なシーンで利用できます。店内にはカウンター席、テーブル席のほか、座敷席や掘りごたつ席も用意されており、2階は簾で仕切られた宴会スペースとしても利用可能です。総席数は52席で、カップルシートやソファー席も完備されているため、多様なニーズに対応できるのが魅力です。
「旨し料理 勝手場」の料理は、素材の味を大切にした手仕事の逸品が揃っています。中でも、長野県木島平産の金賞受賞コシヒカリを大釜戸で炊き上げる「自慢の大釜戸飯」は、この店の看板メニューの一つです。炊きたてのお米は、そのままでも美味しく、様々な料理と相性抜群です。また、愛知県産三元豚を秘伝のタレに漬け込み、熟成させて焼き上げた「極旨スペアリブ焼き」は、来店客から高い評価を得ている名物料理です。
その他、一品料理も豊富に取り揃えられています。定番の「だし巻きたまご」は、素材の味を生かしたシンプルな味わいで、店が力を入れている一品です。その他にも、「さつま芋フライ」「カキフライ」「里芋の唐揚げ」「若鶏の油淋鶏」「手羽先の唐揚げ」「アジフライ独り占め」といった揚げ物や、「宮崎名物チキン南蛮」「トロ鯖の塩焼き」「銀だらの柚庵焼き」などの魚料理、そして「卵たっぷりポテトサラダ」「茄子のオランダ煮」「春雨サラダ」「お袋の肉じゃが」といったおばんざいも楽しめます。お酒の肴にも合う「イカリングフライ」や、ジューシーな「雲仙ハムの炙り焼き」、そして「アスパラベーコン串焼き」「奥三河鶏の塩焼き」「国産豚バラ肉の生姜焼き」など、バラエティ豊かなメニューが並びます。締めには「昔ながらのソース焼きそば」や、グループの代表的料理である「たまごかけご飯」、さらには「ハマチの胡麻漬け丼」なども味わうことができます。
コース料理も充実しており、「勝手場のコース」は全部で2種類用意されています。例えば、「金めしコース」は、飲み放題付きで全9品、クーポン利用で税込5000円で提供されており、名物スペアリブ焼きや大釜戸で炊き上げるコシヒカリなど、自慢の料理が満載です。また、「勝手場特選コース」は名物スペアリブ焼など全9品に飲み放題が付いており、クーポン利用で6000円で楽しめます。単品での飲み放題も100分2200円（税込）で利用可能です。
ランチ営業も行っており、「出し巻き玉子定食」は880円（税込）で、自慢のだし巻き玉子と、とろ鯖の塩焼き、宮崎名物チキン南蛮、油淋鶏、大きなアジフライ、釜揚げしらす丼、サーモンとキノコのちゃんちゃん焼きの中から選べるおかずが特徴です。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日にメッセージプレート付きのケーキを1500円（税込）で用意してくれるサービスがあります。また、各種宴会の予約も承っており、歓送迎会などにも対応しています。全席個室ではないものの、落ち着いた空間や掘りごたつ席が用意されており、大人数の宴会にも対応可能な総席数52席という規模も魅力です。
