名古屋市中区栄に位置する「札幌かに本家 栄中央店」は、名古屋の繁華街の中心にありながら、日常を離れた贅沢な空間で本格的なかに料理を堪能できる専門料理店です。地下鉄東山線・名城線「栄」駅、または名鉄瀬戸線「栄町」駅から徒歩約7分とアクセスしやすい立地にあり、プリンセス大通に面した7階建ての大きな店舗は、その堂々たる佇まいと、店頭に掲げられた大きなカニの看板が目印です。周辺には多数のコインパーキングがあり、飲食代金に応じて最大2時間までの駐車サービスが受けられるため、車での来店も安心です。
この店舗は、日本で初めて本格的なかに料理を創作した「札幌かに本家」の系列店として、長年にわたり多くの人々に親しまれています。店内は「かにの網元のたたずまいを偲ばせる豪華民芸造り」をコンセプトに、優雅で重厚な日本建築が現代感覚で取り入れられており、お客様に癒しとくつろぎの空間を提供しています。特に、地下1階には海底をイメージした幻想的な雰囲気の「洞窟座敷」が完備されており、ユニークな空間で食事を楽しむことができます。
全7フロアからなる店内は、総席数約600席という日本最大級のかに料理店であり、1名から最大90名まで対応可能な個室が60室以上用意されています。掘りごたつ席、椅子対応のテーブル席、フラットな畳の席など、様々なタイプの個室があり、少人数での食事から大人数での宴会、接待、慶事、法事など、幅広いシーンでの利用に適しています。全席禁煙で、落ち着いた雰囲気の中で食事をゆっくりと味わうことができます。また、車椅子での入店も可能で、ベビーカーのまま入れる部屋も数に限りがありますが対応しているため、子連れの家族も安心して利用できます。
提供される料理は、本タラバかに、ズワイかに、毛かにといった新鮮なかにの持ち味を最大限に活かした本格的なかに料理が中心です。定番の「本たらばゆでかに」や「特撰ズワイかに かにすき」、ズワイかにの旨みが凝縮された「かにしゃぶしゃぶ」、とろけるような旨さの「ズワイかにの刺身」など、様々な調理法でかにを味わい尽くすことができます。ランチメニューは比較的リーズナブルな価格帯で提供されており、ディナーでは豪華な会席料理を楽しむことができます。口コミでは、タラバの焼きガニが特にジューシーで美味しいと評判です。また、昭和46年以来好評を得ている本タラバかにを使用した「かに太巻寿司」はお土産としても人気があります。
特別なサービスとして、団体予約のお客様向けに送迎バスの利用も可能です。15名から28名までの予約で、名古屋市内は無料で送迎、市外（高速利用）は実費で対応しています。また、ご飲食代金に応じた駐車場サービスも提供しており、来店時に駐車券を提示することで、お食事時間内の駐車料金が2時間まで無料になります。誕生日のお祝いや記念日など、特別な日の利用にも適しており、スタッフの親切な対応が多くの利用者から評価されています。多言語メニュー（英語、中国語繁体字）や写真付きメニューも用意されており、海外からの利用者にも配慮が行き届いています。
