名古屋市中川区中郷に位置する「四川料理 厨匠 (ちゅうしょう)劉記」は、本格的な四川料理を堪能できる飲食店です。地下鉄東山線の高畑駅2番または3番出口から西へ徒歩約6分、およそ500mの場所にあり、アクセスしやすい立地が魅力の一つです。お店の南へ約100mの場所には、7台分の専用駐車場も完備されており、車での来店も便利です。路面店のため、気軽に立ち寄ることができます。営業時間は、月曜日から日曜日、祝日、祝前日ともに、ランチタイムが11時30分から14時00分（料理・ドリンクL.O. 14時00分）、ディナータイムが17時00分から深夜0時00分（料理L.O. 23時30分、ドリンクL.O. 23時30分）となっています。年中無休で営業しているため、いつでも訪れやすいのも特徴です。
店内は、ソファ席、カウンター席、座敷席が用意されており、利用シーンや人数に合わせて選べる多様な座席タイプが特徴です。広々とした空間で、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。総席数は64席と比較的多く、家族での食事や会社の宴会など、幅広いシーンで利用されています。全席喫煙可能ですが、店舗の前に喫煙スペースも設けられています。活気ある雰囲気の中で、食事を楽しむことができます。
「四川料理 厨匠劉記」のコンセプトは、「これぞ本場の四川料理！」を顧客に提供することにあります。四川省出身で、25年間地元四川の味を守り続けてきたベテランシェフが腕を振るい、本格的な辛さと旨味が共存する四川料理を提供しています。スタッフも全員四川出身者が多く、本場の雰囲気を感じながら食事ができると評判です。その味付けは、辛さの中に奥深い旨みがあり、日本人にも馴染みやすいように工夫されているとされます。
メニューは非常に豊富で、麻婆豆腐や青椒肉絲といった定番の中華料理はもちろん、四川風蒸し鶏、四川省のエビのアヒージョ（特製油淋エビ）など、本場の味を追求した料理が揃っています。特に、アツアツの油でエビにマーラー風味を効かせた中華風エビのアヒージョや、中国では大変人気のある香辣豚足炒めなどがおすすめです。点心やデザートも用意されており、エビ団子、ゴマ団子、手作り四川ラー油水餃子、特製柔らか杏仁豆腐などを楽しむことができます。麺類も充実しており、チャーシューメン、タンタン麺、広東五目ラーメン、海鮮ラーメン、麻婆麺、天津麺、角煮ラーメン、サンマー麺など多岐にわたります。四川家庭料理としては、白身魚の四川風煮込み、陳麻婆豆腐、バンバンジー、よだれ鶏、揚げ豆腐の四川風炒め、豚肉の細切り四川風炒め、牛肉の四川風煮込みなどが並びます。また、台湾家庭料理として、白身魚の甘酢炒め、フカヒレの姿煮、台湾腸詰、豚肉のニンニクソースかけ、エビと豆腐の旨煮、イカとセロリの炒め、台湾風黒酢酢豚なども提供されており、幅広い中華料理を味わうことができます。
料金に関して、ランチタイムは平均900円程度、ディナータイムは平均2000円から3000円程度で、本格的な四川料理を手軽に楽しめます。お得なコース料理も用意されており、全60種類の料理が楽しめる120分の食べ飲み放題コースは3,280円（税込）で提供されています。また、特製油淋エビや香辣豚足炒めなど人気料理11品を含む「厨匠コース」は2,080円で利用できます。コースじゃなくても、当日でも利用可能な120分単品飲み放題は1,480円（税込）で提供されており、様々なニーズに対応しています。ランチの時間帯には、ラーメンセットや各種定食メニューも用意されており、ボリューム満点でお得に食事ができると好評です。例えば、ラーメンセットは850円（税別）で提供されており、ラーメンにミニ高菜チャーハンやミニ中華丼、ミニホイコーロー丼などから一つ選んで組み合わせることができます。餃子などの単品メニューも充実しており、焼き餃子は7個入りで350円（税別）です。
「四川料理 厨匠劉記」では、豊富なメニューと本場の味をカジュアルな雰囲気で楽しめる点が特徴です。食べ飲み放題コースや単品飲み放題も用意されており、宴会や大人数での利用にも適しています。
