愛知県江南市中奈良町熊野に店を構える「ゆくり台所 残波 江南店」は、沖縄の豊かな食文化と、目の前で繰り広げられる鉄板料理のパフォーマンスが融合した、唯一無二の空間を提供する人気の居酒屋です。名鉄犬山線布袋駅から徒歩約17分（約1.3km）、名鉄犬山線江南駅からは徒歩約22分（約1.6km）と、主要駅からは少し距離がありますが、店舗には33台分の専用駐車場が完備されており、車での来店が非常に便利です。また、木賀定和バス停からは徒歩約6分、木賀本郷バス停や布袋五明バス停からも徒歩圏内にあるため、公共交通機関を利用する際もアクセスしやすい立地です。
店内は沖縄の温かみを感じさせるアットホームな雰囲気でありながら、洗練された空間が広がっています。総席数は84席と広々としており、様々なシーンに合わせて利用できる多様な座席が用意されています。特におすすめなのは、8席設けられたカウンター席です。ここでは、食材が焼ける香ばしい音や、炎が立ち上るフランベなど、迫力満点の鉄板料理の調理風景を目の前で楽しむことができ、五感で食事が堪能できます。ゆったりと過ごしたい方には、最大30名まで収容可能な掘りごたつ席が30席あります。こちらは少人数での利用から、会社での宴会や大人数での集まりにも対応できる柔軟な空間です。開放感のある窓側のテーブル席は24席あり、明るい雰囲気の中で食事ができます。その他、おしゃれなハイテーブルが14席、そして2階には座敷席が10席設けられており、幅広い客層のニーズに応える設計となっています。店内は全席禁煙ですが、一部に分煙席が用意されているため、喫煙者の方も配慮された環境で過ごせます。
「ゆくり台所 残波 江南店」の魅力は、沖縄から空輸便で直送される新鮮な食材を惜しみなく使用した本格的な沖縄料理と、熟練の職人が腕を振るう大迫力の鉄板料理を一度に楽しめる点にあります。定番の沖縄料理はもちろんのこと、季節ごとの旬な食材や珍しい鮮魚を取り入れた残波オリジナルメニューも豊富に揃っており、訪れるたびに新しい味に出会える期待感を与えてくれます。
メニューは約200種類以上と非常に多彩です。沖縄料理では、沖縄のブランド豚である「紅あぐ～豚の鉄板ステーキ」や、優しい味わいの「残波流沖縄おでん」が看板メニューとして挙げられます。その他、「プチプチ海ぶどう」や「もちもちジーマミ豆腐」といった沖縄ならではの珍味も人気を集めています。鉄板料理では、海鮮がたっぷりでふわふわの食感が特徴の「残波流お好み焼き」が特におすすめです。分厚い鉄板でじっくりと焼き上げることで、外はカリッと、中はフワッとした絶妙な仕上がりになります。「豚玉」や、とろけるチーズがたまらない「おもちとカマンベールチーズのお好み焼き」も多くの人に選ばれています。また、生地から自家製で作られるクリスピータイプのピッツァも提供されており、こちらも好評です。食事だけでなく、テイクアウトメニューも充実しており、沖縄のソウルフードであるタコライスをはじめ、海鮮チヂミ、スパムと高菜のヒラヤーチなど、自宅でも気軽に店の味を楽しめるのが嬉しいポイントです。ランチタイムには、ゴーヤチャンプルーやソーキそば、沖縄もずく酢、鶏の唐揚げ、ブルーシールアイスなどがセットになった「残波定食」も提供されており、チャンプルーはゴーヤ、麩、味噌から、ブルーシールアイスは塩ちんすこう、紅芋、さとうきびから好みに合わせて選択できるため、昼間から沖縄の味を存分に堪能できます。
平均予算は、通常の食事で2,500円程度、宴会コースでは3,500円程度となっており、比較的リーズナブルな価格で質の高い料理が提供されています。ランチは1,000円以下で楽しめるメニューも多く、日常使いにも適しています。
「ゆくり台所 残波 江南店」では、食事以外にも特別な体験を提供しています。不定期ではありますが、沖縄から島唄に長けた人々を招いて「三線ライブ」や「エイサーライブ」といった沖縄民謡や島唄のライブが開催されることがあり、沖縄の文化に触れながら食事を楽しめるという、他店ではなかなか味わえないエンターテイメントが魅力です。また、誕生日や記念日などの特別な日には、スタッフがサプライズの相談にも応じてくれるため、思い出に残るひとときを演出できます。宴会コースを利用する際には、6名ごとに自家製ミラノピッツァが1枚プレゼントされるという嬉しい特典も用意されています。飲み放題付きのコースも充実しており、樽生オリオンビールや琉球泡盛はもちろん、さんぴん茶、うっちん茶など沖縄ならではのドリンクを含む30種類以上の豊富なドリンクが楽しめます。沖縄の魅力が詰まった「ゆくり台所 残波 江南店」は、料理、雰囲気、サービス全てにおいて、訪れる人々に「ゆくい（ゆっくり・くつろぐ）」の時間を提供してくれることでしょう。
