愛知県名古屋市名東区藤見が丘7 第2朝日ビル1Fに位置する「すし家山葵」は、地下鉄東山線藤が丘駅から徒歩わずか1分という抜群のアクセスを誇る寿司店です。駅からの近さは、仕事帰りや買い物のついでにも気軽に立ち寄れる利便性を提供します。駐車場は完備されていませんが、近隣にコインパーキングがあり、車での来店も可能です。
2001年の開店以来、地域に根差した寿司店として多くの人々に親しまれてきた「すし家山葵」は、新鮮なネタとお客様自身ですりおろして楽しむ安曇野産本わさびが特徴です。店名の「山葵」が示す通り、わさびに並々ならぬこだわりを持ち、本わさびの甘みと香りがネタの旨みを一層引き立てるスタイルを提供しています。魚屋直営という情報もあり、質の高い新鮮な魚介をリーズナブルな価格で提供していることから、常に賑わいを見せる人気店となっています。その日の仕入れによって変わる旬のネタが黒板におすすめとして書かれており、訪れるたびに新しい味との出会いが期待できます。また、大将が目の前で寿司を握るカウンター席では、職人の技を間近で見ながら食事を楽しむことができ、その腕が光る本格的な寿司をカジュアルな雰囲気で堪能できます。
メニューは、握り寿司のほか、刺身、天ぷら、焼き物、煮物などのお寿司以外の様々な一品料理も豊富に取り揃えています。特に、人気の一品として「鯖巻き」や「カツオのたたきサラダ」、「トリュフ塩で食べるお刺身の盛り合わせ」、「うどの天ぷら」、「ブリのカマ焼き」などが挙げられ、寿司だけでなく居酒屋感覚で楽しめるメニューが充実しています。飲み物では、日本酒の品揃えが豊富で、全国各地から選りすぐりの日本酒が常時30〜40種類も用意されています。定番銘柄から季節限定品、入手困難なプレミアムな日本酒まで幅広く揃えられており、旬の魚介やお寿司、一品料理とのペアリングを楽しむことができます。お寿司の価格帯は一貫109円（税込）から、刺身やつまみは439円（税込）から提供されており、リーズナブルに本格的な寿司や料理を味わえるのが魅力です。持ち帰り（テイクアウト）にも対応しており、自宅でも自慢の寿司を味わうことが可能です。
店内は落ち着いた雰囲気で、総席数は25席です。カウンター席は9名まで利用可能で、お一人様でも気軽に利用できます。テーブル席も複数用意されており、2名から大人数まで対応可能です。友人との食事や会社の同僚との飲み会、家族での利用など、様々なシーンで利用しやすいレイアウトとなっています。オープンキッチンで大将との会話を楽しめるカウンター席は、常連客にも愛される特等席です。また、過去にはオープンテラス席があったという情報も見受けられますが、現在の詳細については直接店舗への確認が推奨されます。
「すし家山葵」は、新鮮なネタとこだわりのわさびで本格的な寿司を提供しながらも、アットホームで気さくなスタッフがお客様をおもてなしし、肩肘張らずカジュアルに楽しめる空間を提供しています。寿司だけでなく、豊富な一品料理と日本酒のラインナップも魅力で、毎日通っても飽きさせない工夫が凝らされた、地域に根差した寿司居酒屋です。
