名古屋市中区錦に佇む「薬膳火鍋 SHANGRILA（シャングリラ）」は、本場の薬膳火鍋を心ゆくまで堪能できる専門店です。地下鉄名城線「久屋大通駅」から徒歩わずか1分（66m）とアクセスに優れ、桜通線「久屋大通駅」からも徒歩2分、東山線「栄駅」からは徒歩4分（310m）、名鉄瀬戸線「栄町駅」からも徒歩5分（350m）の距離に位置しており、錦布袋ビルの地下2階という隠れ家のような立地も魅力です。エレベーターで降りると、喧騒を忘れさせる落ち着いた空間が広がります。
この店のコンセプトは「美と健康」であり、体に良いものを美味しくいただくという理念のもと、滋養強壮、美肌、デトックス、健康増進といった効果が期待される薬膳を取り入れた火鍋を提供しています。特に注目すべきは、中国雲南省の奥地、シャングリラ地域で採取される天然きのこ数十種類をじっくり煮込んだ「秘伝のブラックスープ」を基調とした火鍋です。このスープはきのこの旨みが凝縮され、深みのある味わいが特徴です。店内はモダンでありながらも中国の伝統的な装飾が随所に施され、神秘的で落ち着いた雰囲気が漂います。半個室のカップルシートや、最大14名まで利用可能な個室も用意されており、多様なシーンに対応できる54席の広々とした空間が広がっています。
「薬膳火鍋 SHANGRILA」の火鍋は、味の異なる複数のスープを選べるのが大きな魅力です。定番の「三味薬膳スープ」のほか、追加料金で4種類のスープが楽しめる「四味薬膳スープ」に変更することもできます。代表的なスープとしては、唐辛子や花椒が効いた、新陳代謝や整腸作用を促す「麻辣紅湯」があり、辛さは1辛から3辛まで調整可能です。また、コラーゲンが豊富で優しい味わいの「美肌白湯」は、朝鮮人参やクコの実などの薬膳食材が溶け込んでいます。数十種類のきのこからエキスを抽出した「山珍湯」は、きのこの豊かな風味が特徴で、トマトの酸味が効いたオリジナルスープ「蕃茄湯」も用意されており、最後まで飽きることなく様々な味を楽しめます。
火鍋の具材は、新鮮な野菜や希少なきのこ類が豊富に用意されており、水菜、ほうれん草、チンゲン菜、えのき、高野豆腐、さらにはきくらげ、白きくらげ、舞茸、たもぎ茸などがたっぷりと楽しめます。肉類は、臭みが少なくジューシーなラムロースや国産豚ロースが提供され、ラム肉が苦手な場合は鶏肉に変更することも可能です。鶏肉のつみれも用意されており、スープに旨みを加えます。締めには、玉子とほうれん草の2種類を楽しめる「二色麺」がおすすめです。
ランチタイムには、気軽に薬膳火鍋を体験できる「お手軽ランチ火鍋コース」（2,900円）や、前菜からデザートまで充実した内容の「満足ランチ火鍋コース」（3,200円）が人気を集めています。その他にも、「点心セット」（1,280円）など、様々なランチメニューが提供されることがあります。ディナータイムには、「美肌コース」（一人3,800円、2名より注文可）のように、美容効果も期待できるコース料理が充実しています。
店内には、プロジェクターや電源、無料Wi-Fiも完備されており、ビジネス利用やイベントにも対応可能です。また、お祝いやサプライズの相談にも応じてもらえ、子供連れでの来店も歓迎されており、ベビーカーでの入店も可能です。火鍋のつけだれは種類豊富に用意されており、セルフサービスで自由に組み合わせを楽しむことができるのも、この店の大きな魅力の一つです。
