愛知県名古屋市中区錦三丁目、ドン・キホーテ名古屋栄店の6階に位置する「しゃぶしゃぶ温野菜 名古屋栄店」は、地下鉄栄駅1番出口から徒歩すぐの好立地にあります。栄町駅からも徒歩4分、久屋大通駅からも徒歩5分圏内と、アクセス至便な場所にあり、仕事帰りやショッピングの後にも気軽に立ち寄れるのが魅力です。ドン・キホーテの入口にあるエスカレーター、またはエレベーターを利用して6階へ上がることができます。
店内は開放感があり、特に窓側の席からはサンシャイン栄の観覧車が光る夜景を一望できるため、デートや女子会、歓送迎会など、様々なシーンで利用されています。広々とした空間は、友人グループや会社の同僚との大人数での宴会にも適しています。テーブル席は4人掛けが中心で、女子会や飲み会など幅広い用途に対応可能です。また、ソファー席や個室の有無については、店舗によって詳細が異なる場合がありますが、名古屋栄店にはソファー席が確認できます。
「しゃぶしゃぶ温野菜」では、「肉を、野菜を、もっと美味しく」をコンセプトに、厳選されたお肉と国産野菜を提供しています。お肉はプロの目利きが厳選し、鮮度を保つためお店で一枚一枚丁寧に手切りされています。しゃぶしゃぶに最適な厚さにこだわり、最高の状態で提供されます。野菜は、農家と話し合いを重ねて選ばれ、しゃぶしゃぶに合う種類が仕入れられています。特定の産地にこだわらず「産地リレー」を行うことで、その時期に最も美味しい旬の野菜を味わうことができます。中には「しゃぶしゃぶ温野菜」のために開発されたオリジナル野菜も存在します。
おだしは全9種類の中から2種類を選ぶことができ、ポン酢やごまだれなどのつけダレなしでも美味しく食べられるように工夫されています。定番の「和牛だし」や「三代目極みだし」、「濃厚豆乳だし」など、好みに合わせて選べる豊富さが特徴です。例えば「三代目極みだし」は、3種の魚介だしに極み白醤油と熟練職人手仕込みの「手火山式本枯節」を加え、食材の甘みを引き立てる自慢のおだしです。「和牛だし」は、香味野菜と牛テール、和牛の旨みが凝縮されたコク深い味わいです。
メニューは、食べ放題コースと食べきりセットが用意されています。食べ放題コースは、「三元豚コース」（3,718円～）や「黒毛和牛コース」（5,478円～）などがあり、お肉の種類や品数によって料金が異なります。食べ放題では、お肉の他に、前菜、逸品料理、サラダ、国産野菜、鍋肴、〆物など60種類以上が食べ放題で提供され、デザートも一人1品選べます。期間限定の「葱たんしゃぶコース」や「麻辣湯しゃぶコース」なども提供されることがあります。食べきりセットの「しゃぶしゃぶ御膳」は、前菜・お肉3皿・野菜盛り・〆・デザートが付いて1,958円（税込）から楽しめます。ランチタイムには、特別価格の「豚しゃぶ御膳」（1,628円）や「黒毛和牛しゃぶ御膳」（2,618円）なども提供されており、幅広い価格帯で利用できます。飲み放題プランも充実しており、ソフトドリンク飲み放題やアルコール飲み放題があります。
特別なサービスとして、誕生日や記念日には「アニバーサリープレート」の無料プレゼントがあります。これは2日前までの事前予約制で、食べ放題コースを注文し、飲食代金が5,500円（税込）以上の場合に利用できます。公式アプリのクーポン提示が必要で、「Happy Anniversary」または「Happy Birthday」のメッセージを選ぶことができます。また、提供される料理やドリンクは、すべてスタッフがテーブルまで運んでくれるため、ゆっくりと食事を楽しむことができます。だしと野菜の相性や美味しい食べ方など、スタッフのおすすめを聞くことも可能です。
