名古屋市中区錦に位置する「美波」は、栄駅から徒歩約5分、伏見駅から徒歩約8分、久屋大通駅や丸の内駅からも徒歩圏内と、アクセスに便利な立地にある居酒屋です。地域に根差した営業で、多くの客に繰り返し利用されています。店内は木の温もりが感じられる落ち着いた雰囲気ながらも活気に満ち、アットホームで親しみやすい空間が広がっています。カウンター席やテーブル席が備えられ、一人での気軽な立ち寄りから、気の置けない友人との飲み会、会社の宴会、女子会など、様々なシーンに対応可能です。テーブル席は連結させて大人数での利用も可能で、総席数は35席から36席、25名以上からの貸切予約も受け付けています。個室の用意はありませんが、ゆったりと過ごせる居心地の良さが魅力です。
「美味しいものをできるだけ安く楽しんでほしい」という店主の思いが込められた料理は、愛情込めて手作りされています。特に、国産食材にこだわったメニューが豊富に揃います。名古屋名物である赤味噌をじっくりと手間暇かけて煮込んだ「牛どて豆腐」は、コクと風味豊かな逸品として酒にもご飯にもよく合い、多くの客に愛されています。また、数ある名物料理の中でも特に人気を集めるのが「チキンカツ」です。鮮度抜群の鶏もも肉を塩麹と蜂蜜で揉み込み、一晩寝かせることで柔らかさを引き出した一品で、サクサクとした衣とのコントラストが絶妙な味わいを生み出します。
メニューは多岐にわたり、新鮮な海の幸を存分に堪能できる刺身の盛り合わせや単品の刺身（マグロ、イカ、たこぶつ、甘海老、かんぱちなど）も充実しています。揚げ物には、牛肉コロッケやポテトフライ、砂肝の唐揚げ、ゲソの唐揚げ、そして名物のチキンカツなどが並びます。焼き物や一品料理も豊富で、ねぎ豚焼きやさばの塩焼き、ニラ玉子焼などが楽しめます。美波のもう一つの特徴は、一年を通して提供される鍋料理です。特製の和出汁に調味料とカレールーを独自の配合でブレンドした「カレー鍋」や、トマトが丸ごと一つ入った変わり種の「和伊和伊鍋（トマト鍋）」などがあり、一人前から気軽に注文できる小鍋スタイルが好評です。締めには、ごはんに胡麻やしらす、大葉、鰹節を混ぜ込んで焼き上げた香ばしい焼きおにぎりもおすすめです。
ドリンクメニューも充実しており、特に日本酒へのこだわりが強く感じられます。全国各地から厳選して仕入れた旬の日本酒が常時10種類以上入れ替わりで提供され、定番の銘柄から限定酒まで、様々な味わいを良心的な価格で楽しむことができます。日本酒は、4合瓶や120mlのグラスで提供されており、好みに合わせて飲み比べを楽しむことも可能です。日本酒のほかにも、焼酎やビールなども豊富に揃います。
ランチタイムも営業しており、牛どて豆腐御膳、お魚御膳、カツとじ御膳、豚生姜焼御膳、豚汁御膳、かしわ御膳など、ボリューム満点の定食が手頃な価格で提供されています。ディナーの平均予算は3,000円から4,000円程度、ランチは1,000円前後と、幅広い予算で利用しやすい価格帯です。
特別なサービスとして、宴会コースに飲み放題を追加できるほか、一部の料理はテイクアウトが可能です。特に、名物のチキンカツはお弁当としても持ち帰ることができ、電話やウェブでの事前決済も利用できるため、自宅でも店の味を楽しめます。また、ユニークな「栄養ドリンクハイ」は、栄養ドリンクとプレーン酎ハイが別々に提供され、自分で好みの濃さに割って楽しめる、客への配慮が光るサービスです。
