名古屋市瑞穂区弥富町桜ヶ岡に佇む「ひつまぶし う家 八事本店」は、名古屋の代名詞ともいえるひつまぶしを専門に提供する、活きの良い特選うなぎ料理店です。名古屋市営地下鉄名城線の総合リハビリセンター駅2番出口からは徒歩2分という、利便性の高い場所に位置しており、駅からの距離は約156mです。また、車での来店にも配慮されており、30台分の広々とした駐車場が完備されています。高さ2.7mまでのマイクロバスも駐車可能なため、大人数での訪問にも対応しています。
「ひつまぶし う家 八事本店」が提供するひつまぶしは、その品質に徹底したこだわりを持っています。全国各地から、良質な環境で育ち、その時期に最も脂が乗った大サイズのうなぎを厳選して仕入れています。調理法においても、一般的なうなぎ料理店で行われる「蒸し」の工程を省き、名古屋流の「地焼き」という手法を採用しています。これにより、うなぎの皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとした、最高の焼き上がりを実現しています。うなぎの旨味を最大限に引き出す秘伝のタレは、うなぎの脂と見事に調和した甘く濃厚な味わいが特徴で、日々継ぎ足すことでその深い味わいを保ち続けています。さらに、ひつまぶしに最適な、旨味、つや、もちもち感を兼ね備えた国産銘柄米を使用するなど、うなぎ、タレ、米の三位一体となった美味しさを追求しています。
店内は、和の趣を感じさせる落ち着いた空間が広がっています。総席数は78席から90席と比較的広く、全席がテーブル席で構成されています。お客様がゆったりと食事を楽しめるよう、趣のある簾で仕切られたテーブル席や、大人数での宴会にも最適な広間など、様々なタイプの和室の席が用意されています。特に個室は充実しており、2名から20名まで対応可能な大小様々な部屋が備わっているため、ビジネスでの接待やフォーマルな会食、家族での記念日利用など、幅広いシーンでプライベートな空間を確保できます。
提供されるメニューは、店名にもある通り「ひつまぶし」が中心です。「得ひつまぶし」は3,190円（税込）から提供されており、このメニューには約1/2匹の大サイズうなぎが使用されています。その他にも、「う家ひつまぶし」や「上ひつまぶし」、「特上ひつまぶし」といった、うなぎの量や質に応じた様々なひつまぶしが用意されています。ひつまぶし以外にも、「得うな丼」や「う家重」、「う家桶」などのうなぎ料理を豊富に取り揃えています。また、うなぎ料理だけでなく、旬の食材を使用した天婦羅や、タラバかに、ズワイかになど、素材の旨味を最大限に引き出した逸品料理も楽しむことができます。ランチタイムには、期間限定で「楽膳（らくぜん）」3,630円（税込）や、「和膳（なごみぜん）」4,730円（税込）といった季節の昼餉が提供されることもあり、食後にはデザートを追加することも可能です。
お客様への配慮も行き届いており、子供連れの来店も歓迎されています。お子様用の椅子が用意されているだけでなく、小学生以下のお子様向けには「お子様御膳」や「お子様ひつまぶし御膳」といった専用メニューも提供されています。団体での利用や貸切りの場合は、別途10%のサービス料が発生することがあります。店内は終日全席禁煙となっており、車椅子での入店やトイレの利用も可能であるなど、バリアフリーにも配慮された設計となっています。
