愛知県名古屋市中区二の丸に位置する「牡蠣×肉 saien 名古屋城 金シャチ横丁宗春ゾーン店」は、名古屋城の東門エリアに広がる「金シャチ横丁 宗春ゾーン」内に店を構えています。地下鉄名城線「名古屋城駅」から徒歩約2分、名鉄瀬戸線「東大手駅」からも徒歩約7分と、主要な駅からのアクセスに恵まれた立地です。名古屋城観光の合間にも気軽に立ち寄れる場所にあり、駐車場も隣接する有料駐車場を利用できます。
この店舗は、自家栽培のオーガニック野菜を中心に、見た目だけでなくおいしさとヘルシーさを両立させた料理を提供することをコンセプトに掲げています。ランチタイムにはニューヨークの「サラダ文化」を取り入れたチョップドサラダをメインとしたメニューが楽しめ、ディナータイムには毎朝市場から仕入れる新鮮なシーフードとこだわりのドリンクを堪ーズで、日中のカフェスタイルから夜のダイニングバーへと、時間帯によって異なる顔を見せます。
メニューには、店名にもある「牡蠣」と「肉」を組み合わせた特徴的な料理が並びます。ホットペッパーグルメによると、8,000円（税込）の「saienプレミアムコース」では、10種の一口前菜プレートや黒毛和牛のユッケ風サラダ、本日の刺身7種、ゆでズワイガニ、国産トラフグの唐揚げ、特大カキフライ、天然アワビとバックリブのステーキ、黒毛和牛炙りとアナゴの握り、季節の搾りたてモンブランなど、豪華な食材を惜しみなく使用した品々が提供されるようです。また、3時間の飲み放題が付いた10,000円（税込）のコースも用意されています。
アラカルトでは、殻ごと食べられる「ソフトシェルクラブバーガー」や、名古屋名物である「大海老フライ」、「ホロホロどて煮」、「ド直球手羽先」などが楽しめます。特に「幸せの金シャチ横丁ソフトクリーム」や、賞味期限5分を謳う「季節のショートケーキ」（780円税込）、「高級和栗100%モンブラン」（1,738円税込）といったデザートも用意されており、カフェ利用でも人気を集めています。ランチ帯の平均予算は1,000円から1,999円程度、ディナー帯は2,000円から3,000円程度とされており、様々なシーンで利用しやすい価格帯です。
店内は総席数54席で、テーブル席が16席、ソファ席が12席、カウンター席が11席、そしてテラス席が15席と、多様なタイプの座席が用意されています。テラス席では喫煙も可能です。広々とした空間で、名古屋城を訪れる観光客はもちろん、地元の人々にもリラックスして食事を楽しめるような配慮がなされています。
特別なサービスに関する具体的な情報は見受けられませんが、牡蠣の仕入れは産地直送にこだわり、市場での仕入れを超える鮮度を実現しているとされており、食材への強いこだわりが伺えます。
