名古屋市千種区大久手町に位置する「山本屋 大久手店」は、名古屋名物として知られる味噌煮込みうどんの伝統を受け継ぐ老舗です。地下鉄桜通線「吹上」駅1番出口からは徒歩3分、地下鉄東山線・桜通線「今池」駅8番出口からは徒歩5分と、駅からのアクセスも良好です。専用駐車場が9台分用意されており、さらに提携コインパーキングも50台以上利用可能なため、車での来店にも便利な立地です。
大正時代から続く「山本屋」の味は、初代島本万吉が名古屋の大須で開業した「山本にこみ」にその源流を持ちます。現在の「山本屋 大久手店」は、名古屋の二大味噌煮込みうどん店として知られる「山本屋総本家」や「山本屋本店」とは異なる独自の系列を持ち、独自の製法と味を守り続けています。食材には防腐剤や保存料を使用せず、麺はすべて店舗で手打ちされることにこだわり、独特の食感を生み出しています。味噌は3年熟成させた岡崎の八丁味噌をベースにブレンドされており、濃厚ながらもマイルドな味わいが特徴です。出汁に使用するかつおやむろあじ、玉子、鶏肉なども職人の目利きにより厳選され、季節に応じて見極められています。使用される信楽焼の特注土鍋も、味噌煮込みうどんの美味しさを引き立てる要素の一つです。
店内は落ち着いた空間で、広々とした席が魅力です。総席数は53席で、カウンター席が4席、テーブル席が21席、座敷が28席あります。特に座敷席は2名から20名まで対応可能な個室としても利用でき、友人や家族との食事はもちろん、ビジネスシーンでの利用にも適しています。店内には無料Wi-Fiも完備されており、バリアフリー対応で車椅子での入店も可能です。
メニューの中心は、もちろん伝統の味噌煮込みうどんです。卵入り、かしわ入り、親子入り、もち入り、キムチ入り、天ぷら付き、名古屋コーチン入りなど、様々なバリエーションの味噌煮込みうどんが提供されています。名古屋コーチン入りの味噌煮込みうどんは、山本屋の味噌とコーチンの旨味が絶妙に調和した逸品として人気を集めています。また、メディアでも紹介されたことのある「カレー煮込みうどん」も提供されており、玉子入り、チーズ入り、天ぷら付き、名古屋コーチン入りなどがあります。味噌煮込みうどん以外にも、きしめんやおすまし煮込みうどん、一品料理も充実しています。一品料理には、山本屋特製味噌で煮込んだ「味噌どて煮」や、特製の甘辛ダレを絡めた「地鶏の手羽先」、山本屋特製味噌ダレが絶品の「味噌串カツ」などがあり、ビールやご飯との相性も抜群です。デザートにはぜんざいやアイスも用意されています。
特別なサービスとして、お子様連れの来店も歓迎されており、乳児から小学生まで利用可能です。お子様向けのメニューやベビーカーでの入店も可能で、家族での利用にも配慮が行き届いています。テイクアウトやデリバリーサービスも利用できるため、自宅で山本屋の味を楽しむことも可能です。また、フードダイバーシティに対応しており、イスラム教徒やベジタリアン、ヴィーガンなど、様々な食のニーズを持つ方々への対応も可能です。支払い方法もクレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、電子マネー（交通系電子マネー、iD、QUICPay）、QRコード決済（PayPay、d払い）に対応しており、利便性も高いお店です。
