愛知県知立市新富のはまやビル1階に位置する「焼き鳥 きんざん 知立店」は、名鉄名古屋本線知立駅の北口から徒歩約1分という好立地にあり、駅からのアクセスが非常に便利です。周辺にはコインパーキングも利用できるため、車での来店も検討できます。
この店舗は、2023年2月1日にグランドオープンした比較的新しい焼き鳥店です。コンセプトは、朝挽きの新鮮な地鶏を備長炭で丁寧に焼き上げる極上の焼き鳥と、上質な和空間で心豊かな時間を過ごしてもらうこととされています。店内はシックで落ち着いた雰囲気の和モダンな空間が広がり、テーブル席が充実しており、人数に合わせて様々なシーンで利用できるとされています。カウンター席やソファー席も備えられており、総席数は34席です。どの席からも熟練の焼き師が焼き鳥を調理する姿を眺めることができるよう設計されています。
提供されるメニューは、備長炭で焼き上げるこだわりの焼き鳥が中心です。「きんざん焼き」をはじめ、「心臓（ハツ）」、「肝（レバー）」などが用意されています。焼き鳥の味付けはタレと塩から選べ、つくねには月見だれを追加することも可能です。一品料理も豊富で、「塩茶豆」「きゅうりのお漬物」「長芋とネギの自家製キムチ」「鶏皮ポン酢」「鶏皮チップス」「炭火炙り明太子」「炭火炙りエイヒレ」「自家製クリームチーズ味噌漬け」などが取り揃えられています。揚げ物には「とりの唐揚げ」「なんこつの唐揚げ」「手羽先唐揚げ」「ゴロじゃが揚げ（インカのめざめ使用）」といったメニューもあります。ドリンクメニューも充実しており、焼き鳥に合う日本酒が各店舗で厳選して用意されています。
料金は、ホットペッパーグルメによると、ディナーの目安が4,500円から5,000円とされています。飲み放題付きのコースも複数用意されており、「きんざん『花』コース」は2時間の飲み放題が付いた全14品で利用できます。これは二人から前日までの予約が必要なコースです。その他にも4,500円、5,000円、5,500円の飲み放題付きコースが提供されており、幅広い価格帯で楽しめる選択肢があります。
店内は清潔感があり、来店した客からは「鶏が柔らかくとても美味しい」「値段もリーズナブル」「店内が綺麗」「料理も美味しかったが器も素敵」といった声が寄せられています。特に、きんざん焼きやこころのこり、手羽先の唐揚げが美味しいと評価されています。特別なサービスに関する具体的な情報は見当たりませんが、居心地の良い空間で美味しい焼き鳥とお酒をゆっくりと味わえる場所として利用されています。
