名古屋市中区栄に位置する「西洋居酒屋 バル・イスパニヤ 伏見店」は、本場スペインの雰囲気をカジュアルに楽しめる西洋居酒屋です。地下鉄東山線・鶴舞線の伏見駅6番出口から徒歩約3分（240m）という好立地にあり、アクセスにも便利です。広小路通りから少し南へ入った細い路地沿いにあり、路地裏に佇む隠れ家のようなロケーションも魅力の一つです。お店の外にはスペインの国旗が掲げられ、異国情緒を感じさせる佇まいが特徴です。
「本物の料理をカジュアルに」をコンセプトに掲げ、厳選された素材の美味しさを最大限に引き出すことにこだわりを持っています。特に注目すべきは、世界90ヶ国以上の有名レストランで高く評価されている最高峰のチャコールオーブン「ジョスパー」を名古屋に初導入している点です。このジョスパーオーブンを使うことで、炭火の圧倒的な火力とオーブン調理の組み合わせにより、イベリコ豚や鶏などの肉料理から魚料理まで、素材本来の旨みを凝縮した一品を提供しています。
メニューは、スペイン料理をベースとした本格的なタパスや、ジョスパーオーブンで調理された炭火焼き料理が豊富に揃います。前菜には、スペイン産生ハム（Sサイズ880円、Lサイズ1730円）や、イベリコ豚のペッパーサラミ、チョリソ、生ハムとサラミの盛り合わせ（1,830円）、ムール貝のアリオリソース（700円）、タコと刻み野菜のマリネ、自家製ピクルスなどが並びます。
中でも「一番人気」と称されるのは、濃厚な食材の旨みがたっぷり染み込んだミックスパエリアです。魚介の旨みが凝縮されたパエリアは、お店の自慢の一品として多くの客から好評を得ています。パエリアは3種類のバリエーションがあり、特にミックスパエリアが人気です。その他、日替わりで提供される旬魚の炭火焼きや、本日の肉の炭火焼きも、ジョスパーオーブン調理ならではの美味しさを堪能できるでしょう。
ドリンクメニューも充実しており、本格的なスペインビールや種類豊富なシェリー酒、厳選されたワインが揃っています。料理とのペアリングを楽しむことで、より一層スペインバルの雰囲気を味わえます。また、カクテルに使用するリキュールも、ソーダやオレンジジュース、トニックウォーターなどで割って提供可能です。
店内は、まるでバルセロナの街角にいるかのような雰囲気で、ゆったりと落ち着いて食事ができる空間が広がっています。お一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席が完備されており、タパスを肴にワインを楽しむのに最適です。また、奥には個室風のテーブル席があり、パーティーやデート、会社の宴会、友人との食事会など、様々なシーンで利用できる広々とした空間が提供されています。最大22名までの利用が可能で、歓送迎会などの大人数での利用にも対応しています。
営業時間については、月曜日から木曜日、祝前日は17:30から23:30（料理L.O. 22:45、ドリンクL.O. 23:00）、金曜日・土曜日は17:30から25:00（料理L.O. 24:00、ドリンクL.O. 24:30）まで営業しています。土曜日については16:30から営業を開始しています。定休日は日曜日と祝日ですが、祝日が続く場合は営業することもあるため、事前の確認が推奨されます。
予算はディナーで4,000円から4,999円程度が目安とされており、カジュアルながらも本格的なスペイン料理を堪能できる価格帯です。支払い方法として、VISA、Mastercard、Amex、Diners、JCBといった主要なクレジットカードが利用可能です。また、QRコード決済のPayPayも利用できます。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日での利用に最適なプランが用意されており、お祝いのシーンを彩る演出が期待できます。 また、ホットペッパーグルメなどでは、コース利用のお客様限定でボトルワインが30%OFFになるクーポンが提供されていることもあります。
西洋居酒屋 バル・イスパニヤ 伏見店は、質の高い料理と居心地の良い空間で、本場スペインの味覚を体験できる場所として、地元の人々や観光客に親しまれています。
